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Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2015 |
| Denominación: | Bierzo (Castilla y León, España) |
| Bodega: | Michelini I Mufatto |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Mencía |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
Elaboración de A Merced del Bierzo Valdeviñas 2015
A Merced del Bierzo Valdeviñas 2015 (Mencía)
NOTA DE CATA:
- Vista: rojo cereza, brillo intenso.
- Nariz: sutil y elegante, una mezcla de bayas y hierbas silvestres con notas balsámicas.
- Boca: notas maduras sin excesos, fresco. Agilidad con tanicidad muy pulida. Acidez moderada. Recuerdos de arcillas.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo.
VIÑEDO: viñedos situados a una altitud de 400 metros. Suelo de arcilla y cuarzo.
UVAS: 100% Mencía
ENVEJECIMIENTO: 8 meses de crianza en barrica de roble francés.
ELABORACIÓN: cosechada durante la primera semana de septiembre. fermentación en ánforas de arcilla. Maceraciones suaves, sin pisones ni remontados. Levaduras indígenas. 5 meses de maceración.
MARIDAJE DEL VINO: asados, pollo estofado y quesos de cabra.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%
Muy parecido a la mayoría de vinos de color picota. Predomina el olor a grosellas. Fácil de beber pero persistente.