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Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2019 |
| Denominación: | Bierzo (Castilla y León, España) |
| Bodega: | Bodegas y Viñedos Castro Ventosa |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Alicante Bouschet, Mencía |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 13.5% |
Elaboración de Castro de Valtuille Joven 2019
Castro de Valtuille Joven 2019 (Alicante Bouschet y Mencía)
NOTA DE CATA:
- Vista: violeta oscuro intenso, muy característico.
- Nariz: nariz potente y generosa, aunque, recién abierto, ligeros tufos de reducción que, con una buena aireación, una gama de frutas negras (cassis, moras, arándanos) y aceituna negra, envuelto por un aroma animal y de carne roja
- Boca: boca golosa, compacta y envolvente, tacto sensacional; suave y redondo, sin tenacidades rugosas ni aristas verdes.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo.
VIÑEDO: Edad: entre 40 y 70 años. Suelo mayoritariamente arcilloso.
UVAS: Mencía 100%
ENVEJECIMIENTO: crianza de entre 3 y 6 meses en fudres de roble francés de 5.000 litros.
ELABORACIÓN: fermentación en depósitos de acero inoxidable.
MARIDAJE DEL VINO: carnes asadas: cordero, cochinillo o cabrito al horno.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 12-14ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%
Cómo servir
La Bodega
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
En Bodegas y Viñedos Castro Ventosa es difícil ubicar los inicios de la familia, en el cultivo de la vid, pero ya en 1752 figuran como viticultores en Valtuille y elaborando vino de algunas parcelas en las que sus uvas forman parte de los vinos de la bodega.
Más sobre la Bodega
Det såg ut att ha en mycket uppladdad färg. Denna Bodegas y Viñedos Castro Ventosa smakade mycket av skogsbär. Det smakade som en mjuk choklad var närvarande.