Bierzo
Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias 2019
75cl
Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias 2019
Te gustará saber que…
Valtuille Cepas Centenarias es una de las referencias más reconocidas y cuidadas de Castro Ventosa. Se elabora con uva de dos parcelas de la zona arcillosa del paraje "Villegas", uno de los más cotizados y de menor producción del pueblo, del que se obtienen vinos muy elegantes. Floral, refinado y con taninos muy finos y sedosos. Su añada anterior obtuvo 97+ puntos Parker.
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2019 Otras añadas |
| Denominación: | Bierzo (Castilla y León, España) |
| Bodega: | Bodegas y Viñedos Castro Ventosa |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Alicante Bouschet, Bastardo, Mencía |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 13.5% |
Descripción
Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias 2019 (Alicante Bouschet, Bastardo y Mencía)
NOTA DE CATA:
- Vista: Color rojo cereza con tonos violáceos y buena lágrima.
- Nariz: Nariz fragante de violetas, hierbas silvestres, toques terrosos.
- Boca: Cuerpo medio, equilibrado y elegante, con taninos refinados y una textura aterciopelada.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo
VIÑEDO: Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
UVAS: Alicante Bouschet, Bastardo, Mencía
ENVEJECIMIENTO: Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 225 y 500 litros.
ELABORACIÓN: Al llegar a bodega, las uvas enteras se depositaron en un fudre de madera de 5.000 litros para realizar la fermentación que se produjo espontáneamente sin levaduras. Maceración en depósito de 60 días, durante los cuales se mojó el sombrero por gravedad una vez al día, sin intervención de bombas. Descubado y prensado, el vino reposó uno o dos meses, previo paso a barrica.
MARIDAJE DEL VINO: Entrantes, Carne
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16º
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.5%
Cómo servir
Temp. de consumo
16ºC
La Bodega
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
En Bodegas y Viñedos Castro Ventosa es difícil ubicar los inicios de la familia, en el cultivo de la vid, pero ya en 1752 figuran como viticultores en Valtuille y elaborando vino de algunas parcelas en las que sus uvas forman parte de los vinos de la bodega.
Más sobre la Bodega
