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Bierzo

Corullón 2016

75cl

Corullón 2018

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2016 Otras añadas
Denominación:Bierzo (Castilla y León, España)
Bodega: Descendientes de J. Palacios
Volumen: 75cl
Alérgenos: Contiene sulfitos
De bodegas Descendientes de J. Palacios nos llega Corullón 2016 , un vino tinto Bierzo con lo mejor de la vendimia de 2016. Un vino tinto valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Drinks&Co.

Descripción de Corullón 2016

Corullón 2016

NOTA DE CATA:

  • Vista: rojo picota denso y oscuro.
  • Nariz: aromas afrutados y un toque tostado del roble.
  • Boca: balsámico, mineral y con una gran expresión de frutas rojas en boca. Redondo y muy largo.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo.

VIÑEDO: 200 pequeñas parcelas en propiedad localizadas exclusivamente en el municipio de Corullón. Situadas en laderas muy pronunciadas y a una altitud de 500 a 950 metros sobre el nivel del mar. Se desarrolla sobre rocas pizarrosas de estructura laminar gruesa que datan en su mayor parte del periodo cámbrico inferior.

UVAS: Mencía, otras.

ENVEJECIMIENTO: una crianza de 16 meses en barrica de roble francés.

ELABORACIÓN: las uvas se despalillaron parcialmente y se procedió a su fermentación durante aproximadamente 32 días en tinas de madera abiertas con "bazuqueos". Maceración durante otros 32 días aproximadamente y fermentación maloláctica espontánea en tinas de madera.

MARIDAJE DEL VINO: chuletillas de cordero lechal, foie micuit, hongos, quesos curados.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

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La Bodega

Descendientes de J. Palacios

Descendientes de J. Palacios

Ricardo Pérez Palacios es uno de los grandes artífices de una revolución silenciosa que se está llevando a cabo en la, hasta ahora, bastante inmovilista región del Bierzo. Es hijo de Chelo Palacios, de la conocida dinastía de los Palacios (Remondo) de la Rioja, y en esta aventura le ha ayudado su famoso tío, Alvaro Palacios, de sobra conocido por sus vinos de Priorat. Ricardo, de 25 años, a quién todo el mundo conoce por 'Titín', tiene ya una larga experiencia en Francia, Chile y Estados Unidos, además de haber vivido el vino desde que nació, y de haber visitado una gran cantidad de grandes productores de Francia junto con Alvaro. De la dedicación apasionada de los dos Palacios a las laderas bercianas están naciendo, no ya buenos vinos de uva mencía, sino los primeros grandes vinos de una gran zona, que quizá sea un día el Priorat del noroeste.

Más sobre la Bodega

Opiniones de Corullón 2016

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Con Corullón se da un paso más allá en los vinos de la bodega. Es un auténtico vino de pueblo que se elabora con uvas de cepas viejas que proceden de diferentes fincas del municipio de Corullón, con suelos mayoritariamente de pizarra. Un vino con la elegancia caracterísrica de la bodega, y con un pequeño porcentaje de uva blanca (como se hace en el Ródano), que le aporta perfume, finura y suavidad.
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Opiniones sobre otras añadas de Corullón 20162017

4/5

VILLA DE CORULLÓN
Villa de Corullón junto con Pétalos del Bierzo, fue el primer vino que elaboraron Álvaro Palacios y su sobrino Ricardo Pérez en El Bierzo.
ORIGEN: D.O. Bierzo
BODEGA: Descendientes de J. Palacios
VARIEDADES: Mencía
DESCRIPCIÓN:
Corullón rodeada de laderas de pizarra, es la localidad del Bierzo que da nombre a este vino elaborado por la bodega de Álvaro Palacios y su sobrino Ricardo Pérez.
A través del cultivo biodinámico de cepas viejas han conseguido unos espectaculares vinos elaborados con la variedad de uva Mencía.
ELABORACIÓN:
Con uvas procedentes de parcelas muy pequeñas y de cepas viejas, de entre 60 y 100 años, se elabora este tinto con una crianza de 14 meses en barrica de roble francés.
Graduación: 14º
Temperatura de servicio: entre 16 y 18ºC.
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