Bierzo
El Castro de Valtuille Joven 2018
75cl
El Castro de Valtuille Joven 2018
Te gustará saber que…
El Castro de Valtuille Joven 2018 es un vino tinto joven de la D.O. Bierzo elaborado por Bodegas y Viñedos Castro Ventosa, bodega que se encuentra en el pueblo Valtuille de Abajo de la comarca del Bierzo (León). Se trata sin dudas de un tinto joven fiel a la arraigada tradición vinícola del Bierzo, muy bien puntuado por Parker en anteriores añadas.
El Castro de Valtuille Joven 2018 nos sorprende ya que, a pesar de estar etiquetada como joven, sabemos de primera mano que es un blend de mencía joven con mencía del Castro de Valtuille, criado en barrica. Se trata de un vino que, degustado a ciegas, nos sorprendería mucho por ser tan complejo y lleno de matices. Un vino de gran calidad.
Ficha técnica
Descripción de El Castro de Valtuille Joven 2018
El Castro de Valtuille Joven 2018 (Mencía)
NOTA DE CATA:
- Vista: Color rojo oscuro, casi púrpura, con algunos brillos violáceos.
- Nariz: El aroma a flores rojas es lo primero que se percibe, rápidamente seguido por la dulzura de la regaliz y los frutos rojos.
- Boca: Tiene una textura aterciopelada, con un paso refrescante y cargado de sabores frutales. El final es extenso y vibrante.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo.
VIÑEDO: Castro Ventosa.
UVAS: Mencia.
ENVEJECIMIENTO: Barricas de roble.
ELABORACIÓN: Se recolectan las uvas a mano, se seleccionan únicamente las mejores y se despalillan. Se llevan a macerar al frío, por algunas horas, antes de proceder con la fermentación en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, se debe dejar reposar en barricas de roble francés, por más de un año, para aumentar la expresividad del vino. Por último, es clarificado y embotellado.
MARIDAJE DEL VINO: Carnes rojas, arroces, platillos picantes, quesos fuertes.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%
La Bodega
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
En Bodegas y Viñedos Castro Ventosa es difícil ubicar los inicios de la familia, en el cultivo de la vid, pero ya en 1752 figuran como viticultores en Valtuille y elaborando vino de algunas parcelas en las que sus uvas forman parte de los vinos de la bodega.
Más sobre la Bodega
