Finca Luna Beberide 2017

NOTA DE CATA:

• Vista: Color rojo oscuro, casi purpúreo. Brillos violáceos.
• Nariz: Aromas a furtos rojos maduros en compañía de un notorio matiz dulce a chocolate, con un fondo ligeramente picante por la presencia de la pimienta.
• Boca: Es envolvente, con un buen cuerpo y acidez equilibrada. El sabor es frutal en su mayoría, pero posee un final seco, aunque extenso.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo.

VIÑEDO: Luna Beberide.

UVAS: Mencia.

ENVEJECIMIENTO: En barricas de roble y botella.

ELABORACIÓN: Las uvas son recolectadas manualmente casi al finalizar el año. Se despalillan al frío y se maceran en iguales condiciones de temperatura, por algunas horas, cumpliendo casi dos días. Lo obtenido es llevado a fermentar una primera vez en tanques de acero inoxidable y, luego, se deja añejar por un largo periodo, reposando en barricas de roble durante 12 meses. Finalmente, debe ser clarificado y encerrado en la botella, donde se deja algunos meses antes de salir al mercado.

MARIDAJE DEL VINO: Carnes rojas, platillos especiados, quesos fuertes, pastas.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%