Bierzo
La del Vivo 2018
75clLa del Vivo 2021
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La del Vivo 2021
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Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino blanco |
|---|---|
| Añada: | 2018 Otras añadas |
| Denominación: | Bierzo (Castilla y León, España) |
| Bodega: | Bodegas y Viñedos Raul Peres |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Doña Blanca, Godello |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 12.5% |
Descripción
La del Vivo 2018 (Doña Blanca y Godello)
NOTA DE CATA:
- Vista: amarillo verdoso, ribetes metálicos, limpio y brillante.
- Nariz: aromas a fruta blanca, ciruelas amarillas, nísperos, muy mineral.
- Boca: entrada amable pero muy eléctrico, una acidez equilibrada, mineral y largo postgusto.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo.
VIÑEDO: 3 parcelas situadas en Cacabelos y Valtuilles. Viñedos de finales de los 80. Suelo de arcilla y piedra en superficie. Viñedos de finales de los 80.
UVAS: Godello y Doña Blanca.
ELABORACIÓN: vendimia manual. Fermentación espontánea en tinos de roble de 500 litros, sin control de temperatura, con el 100% de los hollejos, durante un año. Un 20% fermenta en tinas de barro durante 12 meses. Fermentación maloláctica.
MARIDAJE DEL VINO: pulpo a la gallega y lacón con grelos.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 9-12ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%