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Con 92 puntos Suckling, Pago de Valdoneje 2018 es un imbatible en relación calidad-precio. Se elabora en el Bierzo a partir de la variedad reina de la denominación -la Mencía- procedente de viñedos de más de 85 años.
Tiene un perfil aromático muy fresco, con notas de frutas rojas como moras y bayas silvestres, todas ellas bien ensambladas con el ligero aporte de barrica; y en boca tiene buena estructura y una profundidad increíble.
Pago de Valdoneje 2018 es también una buena elección para acercarse a la gama de vinos Bodegas y Viñedos Castro Ventosa, una bodega familiar con apego a la tierra y al trabajo bien hecho.
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2018 Otras añadas |
| Denominación: | Bierzo (Castilla y León, España) |
| Bodega: | Bodegas y Viñedos Castro Ventosa |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Mencía |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 14% |
Elaboración de Pago de Valdoneje 2018
Pago de Valdoneje 2018 (Mencía)
NOTA DE CATA:
- Vista: rojo picota muy intenso.
- Nariz: afrutado, potentes aromas a frutos silvestres y flores violáceas.
- Boca: muy carnoso, perfumado y ligeras notas minerales.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo.
VIÑEDO: viñedos de 85 años de edad plantados en Valtuille de Abajo, uno de los pueblos de mayor entidad de la DO Bierzo. Los rendimientos de los suelos arcillosos con presencia de arena y algunos sustratos ferruginosos rondan los 3.000 kg/ha.
UVAS: Mencía.
ELABORACIÓN: la excelsa uva se vendimia a mano en cajas de 15 kg y se pasa por una exigente mesa de selección para asegurar que únicamente las mejores uvas formen parte del vino. El mosto fermentará en depósitos de acero inoxidable a una temperatura constante de 28ºC y tras un breve reposo postfermentativo se embotellará sin crianza alguna.
MARIDAJE DEL VINO: rodaballo asado, sardinas y secreto ibérico.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%
Cómo servir
Temp. de consumo
12-14ºC
La Bodega
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
En Bodegas y Viñedos Castro Ventosa es difícil ubicar los inicios de la familia, en el cultivo de la vid, pero ya en 1752 figuran como viticultores en Valtuille y elaborando vino de algunas parcelas en las que sus uvas forman parte de los vinos de la bodega.
Más sobre la BodegaOpiniones de Pago de Valdoneje 2018
Rojo con bordes marronáceos. Olor muy rico a cerezas. Con presencia de minerales que estaban muy bien.
Un tinto para cualquier ocasión.
Con mi pareja, celebramos una ocasión especial con Pago de Valdoneje Mencía.
