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Pago de Valdoneje Mencía 2019 se elabora con la variedad reina del Bierzo, la Mencía. Los racimos seleccionados por Pago de Valdoneje proceden de viñas de 85 años. En nariz los frutos rojos se entremezclan con notas de humo y regaliz y toques balsámicos. Este perfil aromático se suma a un buen equilibrio y profundidad en boca. Un vino redondo y con una relación calidad-precio imbatible.
Este Mencía es ideal para degustar con carnes a la brasa o muy especiadas, así como con embutidos ibéricos.
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2019 Otras añadas |
| Denominación: | Bierzo (Castilla y León, España) |
| Bodega: | Bodegas y Viñedos Castro Ventosa |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Mencía |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 14% |
| Nivel Del Vino En Botella: | Medio Hombro (ME - Mi-Epaule) |
Elaboración de Pago de Valdoneje Mencía 2019
Pago de Valdoneje Mencía 2019 (Mencía)
NOTA DE CATA:
- Vista: Color rojo intenso con toques violáceos.
- Nariz: Aroma muy fresco de frutos rojos como moras y bayas silvestres mezclado con notas tostadas de humo, regaliz, toques balsámicos y menta.
- Boca: Sabor estructurado, profundo y un final afrutado persistente, equilibrado con taninos muy finos.
VIÑEDO: de edad de 85 años.
ELABORACIÓN: Las uvas se recogen de forma manual en cajas de 15 kilogramos, pasando los racimos por una mesa de selección. La fermentación alcohólica ocurre en depósitos de acero inoxidable con temperaturas constantes por debajo de 28 ºC.
Cómo servir
Temp. de consumo
12-14ºC
La Bodega
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
En Bodegas y Viñedos Castro Ventosa es difícil ubicar los inicios de la familia, en el cultivo de la vid, pero ya en 1752 figuran como viticultores en Valtuille y elaborando vino de algunas parcelas en las que sus uvas forman parte de los vinos de la bodega.
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