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Pago de Valdoneje Viñas Viejas 2017 es un tinto elaborado con uva de la variedad Mencía procedente de viñas viejas de más de 100 años. Aroma muy fino con notas frutales y terrosas. Bien definido y directo con paso en boca de gran calidad, con cuerpo, equilibrado y vigoroso y, sobre todo, muy profundo.
Os aseguramos que se trata de un vino perfecto para una larga guarda.
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2017 Otras añadas |
| Denominación: | Bierzo (Castilla y León, España) |
| Bodega: | Bodegas y Viñedos Castro Ventosa |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Mencía |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 14.5% |
| Puntuación De James Suckling: | 93 |
Elaboración de Pago de Valdoneje Viñas Viejas 2017
Pago de Valdoneje Viñas Viejas 2017 (Mencía)
NOTA DE CATA:
- Vista: Color rojo cereza intenso.
- Nariz: Muy aromático, con notas de especias y tierra. Encontramos violeta, moras y toques torrefactos.
- Boca: Buena estructura, con gran profundidad y un final afrutado persistente. Taninos muy finos. Gran equilibrio.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo
VIÑEDO: Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
UVAS: Mencía
ENVEJECIMIENTO: Crianza de 11 meses en barrica nueva de roble francés.
ELABORACIÓN: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con temperaturas constantes por debajo de 28 ºC. Lleva a cabo la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
MARIDAJE DEL VINO: Entrantes, Carne
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16º
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14.5%
Cómo servir
Temp. de consumo
16ºC
La Bodega
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
En Bodegas y Viñedos Castro Ventosa es difícil ubicar los inicios de la familia, en el cultivo de la vid, pero ya en 1752 figuran como viticultores en Valtuille y elaborando vino de algunas parcelas en las que sus uvas forman parte de los vinos de la bodega.
Más sobre la Bodega
Det var faktiskt fel att mixa.
Jag frågade på en middag med medarbetare.