Bodegas Pittacum, Mencía, Bierzo 1999 wurde das Weingut Pittacum geboren. Dieser wurde von sechs Freunden gegründet, die von der Kraft der Bierzo Region und der Notwendigkeit überzeugt waren, die edle Rebsorte Mencia, eine Vielfalt voller Geschichte, zurückzugewinnen. Die galizische Gruppe Terras Gauda erkannte, dass es sich um ein Projekt zur Herstellung von qualitativ hochwertigen Weinen handelte, und beschloss zwei Jahre später, sie zu unterstützen, wobei das gleiche Team, das das Schlüsselelement von PITTACUM WINERY war, beibehalten wurde. Beim Bau des Weingutes fanden sie in den Fundamenten eine Konino-Amphore namens Pittacum, die die Römer als Maßeinheit benutzten. Das Weingut Pittacum umfasst alte Reben in 200 verschiedenen Parzellen, die in der gesamten Region von El Bierzo verteilt sind. Sie befinden sich in einzigartigen Landschaften, jede mit unterschiedlichen Böden, Ausrichtungen, Höhe und Klima. Ein Beispiel dafür ist der Weinberg Fuente de Miel in der Nähe von Cacabelos. Der Pittacum besteht zu 100% aus der Rebsorte Mencía und wurde für 8 Monate in französischen und amerikanischen Holzfässern gelagert. Nach der Abfüllung ruht der Pittacum noch ein Jahr in der Flasche. Sensorik Im Glas prallt der Pittacum mit seiner intensiven rubinroten Farbe. In der Nase entdecken wir gereifte Waldfrüchte mit erdigen Nuancen und einer sanften Leder Note. Im Gaumen verspüren wir eine kraftvolle rote Frucht mit Gewürzen, einem Hauch Tabak mit eleganter und perfekt eingebundener Säure, welche Frische und Mineralik einbindet. Dichte Tannine und ausgeglichene Struktur macht diesen spanischen Bierzo Rotwein zu einem absoluten Genuss Erlebnis auf hohem Niveau. Serviervorschlag Der Pittacum passt ideal zu Wildfleisch und geschmorrtes Geflügel, Eintöpfen, Wurstplatten, gegrilltes Gemüse und halbgereiftem Manchego-Käse. Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 15ºC und 18ºC Herkunft Die Denominación de Origen Bierzo liegt eingebettet in einer Bergregion im Nordwesten der Provinz León, die sich El Bierzo" nennt und eine Ausdehnung von 3.000 km² umfasst. Eine römische Siedlung, Bergidum Flavium, gab ihr den Namen. Diese Weinbauregion ist durch die starken Humusablagerungen in den Tälern sehr fruchtbar. Von Norden nach Osten durchfließt der Sil Fluß die Region. "

Pittacum transporta a su lugar de origen: las 40 hectáreas de viñedos viejos de Mencía distribuidas en un mosaico de 200 parcelas dispuestas sobre las faldas de las montañas en pleno corazón del Bierzo. Un tinto joven de sensaciones placenteras que destaca por su nariz de fruta roja viva con un toque especiado y mineral y una marcada jugosidad en boca.   

- NOTA DE CATA: Intenso y muy oscuro color picota con bordes morados. Brillante y de capa alta. Lágrima densa que tinta la copa. Aromas varietales intensos. Mucha fruta roja y negra que va expresándose lentamente, de forma sugestiva para explotar una vez abierto. Tamizada con intensos tostados, mucho cacao, toffee, tabaco y con lejanos recuerdos minerales, de tierra húmeda. Muy buen fondo balsámico, lleno de mentoles, eucaliptos, regaliz. Un vino del Bierzo muy rico, seco, astringente, carnoso. Entrada delicada y con un paso suave, sedoso y muy sabroso. Fruta licorosa llena de matices tostados y de la madera muy bien integrados. Excelente acidez. Taninos presentes, algo astringentes. Final muy largo que deja un retrogusto ahumado.
- GRADO ALCOHÓLICO: 14º
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 18ºC
- MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, estofados, quesos curados, jamón ibérico de bellota, carne de buey, ternera en salsa, carnes rojas con salsa.