Bierzo
Ultreia Saint Jacques 2018
Volumen 75cl
Ultreia Saint Jacques 2018
Te gustará saber que…
Ultreia Saint Jacques 2018 es uno más de los vinos que conforman la aparentemente interminable lista de grandes vinificaciones del maestro Raúl Pérez en su Bierzo natal, zona templada de transición entre el interior y la costa que se lleva lo mejor del clima atlántico y del continental. Para su elaboración se sirve de las cepas viejas (la mayoría de 50 años, aunque las más antiguas datan de 1910) del viñedo Villegas, en Valtuille de Abajo.
Ultreia Saint Jacques 2018 está concebido como un homenaje a la vida, un recordatorio personal de Raúl Pérez sobre la idea de tener los pies en la tierra y posiblemente es el vino con el que más se identifica de todos cuantos elabora.
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2018 Otras añadas |
| Denominación: | Bierzo (Castilla y León, España) |
| Bodega: | Bodegas y Viñedos Raúl Pérez |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Bastardo, Garnacha tintorera, Mencía |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 13% |
Descripción de Ultreia Saint Jacques 2018
Ultreia Saint Jacques 2018 (Bastardo, Garnacha tintorera y Mencía)
NOTA DE CATA:
- Vista: rojo muy claro y brillante.
- Nariz: notas intensas a frutas rojas maduras como grosellas y moras, notas más sutiles con recuerdos minerales.
- Boca: sabroso con un excelente equilibrio entre dulzor y acidez, sabores a fruta madura que ya percibimos en fase olfativa, junto a especias como la vainilla y la canela.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo.
VIÑEDO: viñedos de edades medias de 60 años, plantados sobre suelos arcillo-calcáreos. Estos viñedos se encuentran repartidos en diversas parcelas de la localidad de Valtuille de Abajo
UVAS: Mencía 100%.
ENVEJECIMIENTO: envejecido durante 9 meses durante el cual el vino reposa en barricas nuevas y viejas (con varios usos) y otra en grandes depósitos de madera antes de realizarse su ensamblaje final.
ELABORACIÓN: el proceso de fermentación tiene lugar en fudres de madera donde las uvas se introducen junto a su raspón.
MARIDAJE DEL VINO: carpaccio de ternera, cerdo al horno, embutidos curados.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 14-16ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%
La Bodega
Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Bodegas y Viñedos Raúl Pérez surgen como iniciativa de Raúl Pérez, que empezó elaborando los vinos de la empresa familiar, Castro Ventosa, hasta que se independizó y creó Bodegas y Viñedos Raúl Pérez en Ponferrada.
Más sobre la BodegaOpiniones de Ultreia Saint Jacques 2018
Tinto con color rojizo. Se nota olor a frutos del bosque. Con notas salinas.
El mejor de la Bodegas y Viñedos Raúl Pérez.
Buen color picota, y de capa media. Olor principal de chocolate. Ligeramente áspero en la boca.
