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Bierzo

Unculín Mencía 2018

75cl

RP91Parker

Unculín Mencía 2018

7,90€
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Una de las características del proyecto de José Antonio García es la mínima intervención y el respeto por el entorno. Aunque todavía no cuenta con certificación ecológica oficial en sus viñas, practica una viticultura orgánica, arando como a la antigua usanza para evitar entre otras cosas la compactación de los suelos y utilizando únicamente tratamientos de cobre y azufre.

En cuanto a la vinificación también es muy sencilla, ya que en su bodega no dispone de una maquinaria muy sofisticada. Utiliza levaduras autóctonas y las fermentaciones malolácticas son siempre espontáneas.

Unculín Mencía 2018 es un tinto joven procedente de viñedos viejos de Mencía. Descansa 4 meses en depósito sobre sus lías finas lo que le da un carácter muy propio y de taninos suaves. Un vino muy recomendado para quienes desean probar un Mencía bien hecho y equilibrado.

Un gran esfuerzo en el cuidado e la tierra y un trabajo impecable en la bodega dotan a Unculín Mencía 2018 de una calidad impresionante para el rango de precios en el que se mueve.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2018
Denominación:Bierzo (Castilla y León, España)
Bodega: José Antonio García
Volumen: 75cl
Uvas: Mencía
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 13.5%

Descripción de Unculín Mencía 2018

Unculín Mencía 2018 (Mencía)

NOTA DE CATA:

  • Vista: color picota con ribetes rubí
  • Nariz: Predominan los aromas de fruta roja madura con ligeras notas tostadas y especiadas. También despuntan algunas notas florales.
  • Boca: Vino con estructura y frescor. En boca es sedoso y bastante ágil, con bastante profundidad.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo

VIÑEDO: José Antonio García

UVAS: Mencía

ENVEJECIMIENTO: Envejece 4 meses en contacto con sus finas lías en inox y previo a embotellado se pasa por foudres para su oxigenación.

ELABORACIÓN: Se emplea el 70% de uva despalillada y el 30% con raspón. La maceración prefermentativa dura 48 horas y posteriormente fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en inox. Macera durante 20 días después de la segunda fermentación.

MARIDAJE DEL VINO: Entrantes, Jamón y embutidos, Quesos, Carne, Carne roja, Carne blanca

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 14-16ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.5%

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Cómo servir

Puntos

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Opiniones de Unculín Mencía 2018

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