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Bierzo

Valtuille Vino de Villa 2019

75cl

RP94ParkerGP93Peñín

Valtuille Vino de Villa 2019

16,99€
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Te gustará saber que…

Un vino que sigue la clasificación por zonas de la D.O. Bierzo y que está elaborado a partir de varias parcelas situadas siempre dentro del municipio de Valtuille, algunas de ellas míticas o colindantes con parcelas de máximo prestigio en la región.

Como curiosidad, en su coupage participan, además de la Mencía, otras variedades minoritarias tanto blancas como tintas. Además, la fermentación se lleva a cabo con racimos enteros (sin despalillar). El resultado es una producción limitada de 5.000 botellas cuya añada anterior fue premiada por Luis Gutiérrez con 94 puntos Parker.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2019 Otras añadas
Denominación:Bierzo (Castilla y León, España)
Bodega: Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
Volumen: 75cl
Uvas: Alicante Bouschet, Bastardo, Mencía
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 13.5%

Descripción

Valtuille Vino de Villa 2019 (Alicante Bouschet, Bastardo y Mencía)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Rojo picota.
  • Nariz: Perfumado, con sutiles notas frutales y un fondo floral. La madera apenas se aprecia y está muy bien integrada.
  • Boca: Refinado, con un cuerpo medio y excelente equilibrio y mucha frescura. Los taninos son muy finos y sedosos.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo

VIÑEDO: Bodegas y Viñedos Castro Ventosa

UVAS: Alicante Bouschet, Bastardo, Mencía

ENVEJECIMIENTO: Un año en barricas usadas de 225 y 500 litros para no maderizar el vino y mantener el carácter de las parcelas.

ELABORACIÓN: La uva se deposita parcialmente entera en un fudre de madera de 5.000 litros. La fermentación se realiza de manera natural, con racimos enteros y sin añadir levaduras. Maceración dentro del depósito durante unos 60 días, mojando el sobrero una vez al día por gravedad sin haber intervención de bombas en ningún momento. Tras los 60 días se realiza el descube y prensado del mismo y el vino reposa durante 1 o 2 meses hasta que es llevado a barricas.

MARIDAJE DEL VINO: Entrantes, Carne

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16º

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.5%

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Cómo servir

Temp. de consumo

16ºC

Maridaje

EntrantesCarne

La Bodega

Bodegas y Viñedos Castro Ventosa

En Bodegas y Viñedos Castro Ventosa es difícil ubicar los inicios de la familia, en el cultivo de la vid, pero ya en 1752 figuran como viticultores en Valtuille y elaborando vino de algunas parcelas en las que sus uvas forman parte de los vinos de la bodega.

Más sobre la Bodega

Puntos

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Opiniones de Valtuille Vino de Villa 2019

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