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Borgoña

Prosper Maufoux Pinot Noir 2018

75cl

Prosper Maufoux Pinot Noir 2018

17,90€
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La vareidad Pinot Noir es una uva caprichosa, difícil de cultivar y muy susceptible a las enfermedades de la vid. Requiere un clima norteño para prosperar y expresar toda su complejidad. Por eso es en Borgoña donde esta uva encuentra su máxima comodidad, con suelos calizos y un subuselo rico. Borgoña tiene todos los atributos para el exitoso cultivo del Pinot Noir.

Prosper Maufoux Pinot Noir 2018 es un perfecto reflejo de lo que se puede conseguir cuando el suelo, la uva y un proceso de elaboración meticuloso están totalmente alineados. Cuando estas tres variables se fusionan en una el resultado es sencillamente espectacular.

Prosper Maufoux Pinot Noir 2018 es elegante y fresco en boca. Las frutas rojas tienen armonía con los suaves taninos, alcanzando un equilibrio muy jugoso y sedoso.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2018
Denominación:Borgoña (Borgoña, Francia)
Bodega: Prosper Maufoux
Volumen: 75cl
Uvas: Pinot Noir (100%)
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 13%

Descripción de Prosper Maufoux Pinot Noir 2018

Prosper Maufoux Pinot Noir 2018 (Pinot Noir)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color rubí con reflejos violáceos.
  • Nariz: Sorprendentemente opulento con aromas explosivos de frutas frescas. La frambuesa y la grosella son las grandes protagonistas.
  • Boca: Equilibrio perfecto entre frescura y frutosidad.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Burgundy

VIÑEDO: Prosper Maufoux

UVAS: Pinot Noir

ENVEJECIMIENTO: El vino se calienta entre 18 y 20 días antes de envejecer en barricas ligeramente tostadas con un 10% de roble nuevo.

ELABORACIÓN: Las uvas se clasifican y despalillan antes de llevarlas a los tanques en una cinta transportadora para mantenerlas enteras y evitar su daño. La maceración previa a la fermentación en frío se lleva a cabo a 10 ºC entre 4 y 5 días. Durante esta etapa se liberan los aromas de frutas y otros componentes como los antocianos. Después sigue una fermentación durante la cual el tapón se perfora diariamente para extraer los taninos.

MARIDAJE DEL VINO: Carne, Carne roja, Carnes a la parrilla

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

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Cómo servir

Temp. de consumo

16ºC

Opiniones de Prosper Maufoux Pinot Noir 2018

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4 /5

He abierto este Prosper Maufoux Pinot Noir en compañía de una amiga.
De tono rojo rubí con los bordes marrón teja. Aroma de frambuesa. Buen sabor y sobre todo persistente.
Los vinos de la zona Borgoña son perfectos para acompañar una comida.
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