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Cava de Valencia

Pago de Tharsys Brut Reserva 2018

75cl

Pago de Tharsys Brut Reserva 2018

15,50€
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Está elaborado con la variedad Chardonnay, que le aporta un destacado aroma de fruta de hueso entremezclado con matices de frutos secos y flores blancas. Su crianza durante 24 meses lo convierte en un espumoso complejo y amplio en boca, sin perder un ápice de frescura. Cabe destacar que con su añada 2015 pasó a convertirse en el primer cava millésime con certificado ecológico.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino espumoso
Añada: 2018
Denominación:Cava de Valencia (Comunidad Valenciana, España)
Bodega: Pago de Tharsys
Volumen: 75cl
Bio:
Uvas: Chardonnay
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 12%
Tipo De Espumoso: Brut

Descripción

Pago de Tharsys Brut Reserva 2018 (Chardonnay)

NOTA DE CATA:

Vista: Delicado color oro pálido con un brillante y ligero ribete dorado. Burbuja extremamente fina, delicada y persistente.

Nariz: Notas sutiles de frutas de hueso frescas: nectarina y albaricoque, manzana y notas cítricas de pomelo amarillo. Aromas minerales de talco y piedra caliza y elegantes notas finales de pan de pueblo recién horneado.

Boca: Sensación vibrante en boca, burbujas delicadas y envolventes procedentes de la larga crianza en rima. Resaltan las sensaciones cítricas y refrescantes de fruta de hueso aún en el árbol. Deja un recuerdo limpio, fresco y persistente en el paladar.

VIÑEDO: Viñedos situados a más de 700 metros de altitud, sin ser tratados anticriptogámicamente y con poda en verde. Los suelos y vides se tratan respetando los preceptos de cultivo ecológico. No se utilizan herbicidas, pesticidas químicos, ni abonos de síntesis, solo recursos naturales y abonos orgánicos que respetan el equilibrio del entorno y contribuyen a enriquecer la biodiversidad en el viñedo.

ELABORACIÓN: Se sigue el método tradicional de elaboración controlando todo el proceso desde la vendimia hasta que la botella está lista para ser disfrutada.

ENVEJECIMIENTO: Una vez realizado el tiraje el cava descansa en nuestra cava subterránea durante al menos 24 meses en posición horizontal, y un mes antes del degüelle pasará a los pupitres donde se realiza el removido de forma manual al igual que el degüelle. El dosage es de 6 gramos por litro y el licor de expedición procede de la solera familiar que contiene viejos vinos de más de 26 años.

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Cómo servir

Temp. de consumo

6-8ºC

Maridaje

CarnePescado

Opiniones de Pago de Tharsys Brut Reserva 2018

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