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Cava de Valencia

Tharsys Único 2017

75cl

GP90Peñín

Tharsys Único 2017

25,90€
25,90€
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Exquisito y original espumoso blanc de negre, es decir, que pese a su apariencia de color amarillo-verdoso está elaborado totalmente con la variedad tinta Bobal, autóctona de Utiel-Requena. Se trata de uno de los primeros espumosos creados únicamente con esta variedad. Todo un delirio para los sentidos y para los que quieran deleitarse con un espumoso diferente. Ha sido reconocido como el mejor vino espumoso de la DO Utiel-Requena.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino espumoso
Añada: 2017 Otras añadas
Denominación:Cava de Valencia (Comunidad Valenciana, España)
Bodega: Pago de Tharsys
Volumen: 75cl
Uvas: Bobal
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 12%

Descripción

Tharsys Único 2017 (Bobal)

NOTA DE CATA:

Vista: Amarillo pálido, con ribete brillante, burbuja fina, enérgica y persistente.

Nariz: Intensos aromas de frutas amarillas de verano: níspero y albaricoque, además de un sutil toque de higos frescos. Ligeras notas lácteas, de levadura fresca y almendras tostadas.

Boca: Entrada muy fresca y limpia. Gran estructura y volumen. Burbujas crujientes que se funden con facilidad en el paladar. Sensación de untuosidad y de larga persistencia en todo el paladar de aromas de miga de pan y mantequilla fresca.

VIÑEDO: Viñedos situados a más de 700 metros de altitud.

ELABORACIÓN: Proceso de elaboración mediante el método tradicional. Las uvas pasan por una mesa de selección manual antes de ser prensadas suavemente. Las uvas son prensadas y el hollejo de la uva no permanece en contacto con el mosto para que no le transfiera el color. Así se consigue un mosto de color blanco con toda la potencia y estructura de la Bobal.

ENVEJECIMIENTO: Una vez realizado el tiraje el cava descansa en la cava subterránea bicentenaria de la bodega durante al menos 36 meses en posición horizontal, y un mes antes del degüelle pasará a los pupitres donde se realiza el removido de forma manual, al igual que el degüelle. Este cuvée tiene un dosage de 6 gramos por litro y el licor de expedición procede de la solera familiar que contiene viejos vinos de más de 26 años.

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Cómo servir

Temp. de consumo

6-8ºC

Maridaje

EntrantesCocina regionalPotajes y guisosCocina japonesaCarnePescadoCarne blancaPescado azulGuiso de carne

Puntos

GP90Peñín

Opiniones de Tharsys Único 2017

3 opiniones de clientes
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