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Colchagua Valley

Casa Silva Reserva Carmenere 2017

75cl

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Directamente del Valle de Colchagua, en Chile, Casa Silva está elaborado con la uva autóctona de esta región, Carmenere. Es el momento de descubrir un sabor distinto, y una uva a la que uno no está acostumbrado. ¿Qué aporta esta uva? aromas a frutas negras del bosque, y en boca presenta un final elegante.

Una de sus particularidades es que su cosecha y selección se realizan de forma manual. Mientras que se realiza una fermentación alcohólica en estanques de acero inoxidable durante 10 días. El 60% del vino se cría en barricas de roble y el 40% en estanques de acero inoxidable.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017 Otras añadas
Denominación:Colchagua Valley (Rapel Valley, Chile)
Bodega: Casa Silva
Volumen: 75cl
Uvas: Carménère
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción de Casa Silva Reserva Carmenere 2017

Casa Silva Reserva Carmenere 2017 (Carménère)

NOTA DE CATA:

  • Vista: rojo rubí profundo, destellos púrpura.
  • Nariz: aromas complejos, fruta negra madura, notas al fondo a cáscara de naranja, canela, tabaco, y café.
  • Boca: redondo, taninos suaves, y final largo y persistente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Colchagua Valley

VIÑEDO: Localizado en los mejores terroir del Valle de Colchagua.

UVAS: Carmenere.

ENVEJECIMIENTO: Envejecido el 60% del vino en barricas de roble francés durante 8 meses y el 40% en estanques de acero inoxidable.

ELABORACIÓN: Selección manual de las uvas previo al despalillado. Maceración pre-fermentativa por 8 días a 6ºC. Fermentación alcohólica en estanques de acero inoxidable por 10 días a 26°C -28ºC. Maceración post-fermentativa por 6 a 10 días. Descubado y fermentación maloláctica.

MARIDAJE DEL VINO: Carnes rojas magras como el filete, aves de caza como codornices, o bien pastas en base a salsas rojascomo la lasaña. También acompaña muy bien la cocina chilena como el pastel de choclo o la humita.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16ºC.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13% .

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Cómo servir

Temp. de consumo

16-18ºC

La Bodega

Casa Silva

Cada vino producido por Casa Silva ha sido aprobado por cada uno de los 5 miembros que conforma el panel de pruebas de la bodega. Si el vino no alcanza la unanimidad, la cosecha se deja para otro año o hasta que se alcance acuerdo.

Más sobre la Bodega

Opiniones de Casa Silva Reserva Carmenere 2017

3.8

5 opiniones de clientes
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