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Empordà

Dels Aspres Negre 2016

75cl

Dels Aspres Negre 2016

15,95€
15,95€
Tienda: Vins Noe Entrega estimada: 3 - 4 dias
Gastos de envío: 5,25€

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Vinyes Dels Aspres es una bodega impregnada de historia. Desde el siglo XVII en Can Batlle eran elaborados vinos, aceites y tapones de corcho. A inicios del siglo XX Narcísa Vicens, conocida como la "abuela maestra" dio paso al florecimiento del lugar. A finales de los noventa sus herederos comenzaron una nueva etapa con la restauración de la bodega para la vinificación y su fundación en 2002.

Esta bodega de tradición familiar se encuentra en Cantallops en Alt Empordà y se caracteriza por su gran pasión en la producción de vinos utilizando como base sus variedades autóctonas de las viñas de su propiedad. Un trabajo meticuloso desde la viña hasta la copa garantiza el perfil y la calidad que desean para sus delicados vinos.

Dels Aspres Negre de D.O. Empordà es elaborado con Garnacha tinta de sus cerca de 30 hectáreas de viñas, distribuídas en sus 14 parcelas de suelos granítico y pizarroso. Su terreno, junto con el viento tramontana que caracteriza su zona, generan el entorno perfecto para el rendimiento de sus viñas. Del resto se encarga la bodega con toda su experiencia y tradición que los ha caracterizado e inspirado para cada día obtener la mejor calidad.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2016 Otras añadas
Denominación:Empordà (Cataluña, España)
Bodega: Vinyes dels Aspres
Volumen: 75cl
Uvas: Merlot, Garnacha tinta
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14,5%

Descripción de Dels Aspres Negre 2016

Dels Aspres Negre 2016 (Merlot y Garnacha tinta)

NOTA DE CATA:

  • Vista: color rojo intenso y cubierto.
  • Nariz: la expressión inicial ofrece notas herbáceas y fruta roja confitada. Posteriormente, presenta toques aromáticos de laurel, canela molida o pimientas en grano, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmarios y los aportados por la crianza.
  • Boca: muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánica y expresión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, cacao y ciruelas, que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Empordà

VIÑEDO: Vinyes dels Aspres.

UVAS: Garnacha.

ENVEJECIMIENTO: 14 meses en 19 barricas de roble de Allier.

ELABORACIÓN: se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.

MARIDAJE DEL VINO: arroces caldosos, arroces de carne, asados, caldereta, carne de buey, carnes rojas asadas, caza de pelo, caza de pluma, cordero asado, embutidos, pato, quesos curados y steak tartar.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15%

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Cómo servir

Temp. de consumo

16-18ºC

Maridaje

La Bodega

Vinyes dels Aspres

Vinyes dels Aspres es un bodega ubicada en el extremo nordeste del DO. Empordà, en la población de Cantallops. Sus viñedos, mayoritariamente plantados con garnacha y cariñena, se extienden a los pies de la Sierra de la Albera, muy cerca de la frontera con Francia. Los suelos suelen ser de degradación granítica, lo que en la zona se llama Sauló, un tipo de terreno muy característico, de aspecto muy similar a una gravilla marronosa, con muy buen drenaje. La vinificación suele ser la habitual, fermentación en inoxidable y crianza en barricas de roble francés. Aunque, en esta bodega también apuestan por vinos muy interesantes, elaborados con otras técnicas (asoleado, sol i seré), de los que les hablaré en otra ocasión.

Más sobre la Bodega

Opiniones de Dels Aspres Negre 2016

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Negre dels Aspres es un coupage de garnacha, cariñena, cabernet sauvignon y syrah procedente de terrenos pizarrosos. Intenso de color, es estructurado y complejo en boca. No exento de un cierto carácter mineral, combina bien la madera y la fruta.
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Opiniones sobre otras añadas de Dels Aspres Negre 20162015

4.5/5

Aromas de Fruta confitada, tomillo y flores. En boca es voluminoso, goloso y largo. Un concentrado vino mediterráneo, con contraste de frescura y calidez. Equilibrado. 93 puntos
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