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Gavi

La Scolca Gavi Dei Gavi d'Antan 2006

75cl

La Scolca Gavi Dei Gavi d'Antan 2007

91,15€ 72,91€
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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2006 Otras añadas
Denominación:Gavi (Piamonte, Italia)
Bodega: La Scolca
Volumen: 75cl
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 11.5%
La Scolca produce este La Scolca Gavi Dei Gavi d'Antan 2006 , un vino blanco con DO Gavi con uvas de la vendimia de 2006 y con una graduación alcohólica de 11.5º. Un vino blanco valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Drinks&Co.

Descripción de La Scolca Gavi Dei Gavi d'Antan 2006

La Scolca Gavi Dei Gavi d'Antan 2006

NOTA DE CATA:

  • Vista: Es un vino blanco, de color pajizo claro, con delicados toques verdosos.
  • Nariz: Intenso, largo, continuo, duradero, con sabores que varían de frutado a floral dependiendo de su etapa de evolución.
  • Boca: Fuertemente típico de Gavi; pedernal, con nuez y almendra tostada en el final.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Gavi (Piamonte, Italia).

VIÑEDO: La Scolca.

UVAS: 100% Cortese.

ENVEJECIMIENTO:

ELABORACIÓN: La uva produjo vinos con bajo contenido de alcohol, finos y agrios que se oxidaron rápidamente. Fueron pioneros de la vinificación moderna y controlada en acero inoxidable para preservar la fruta sutil de la uva Cortese, lo que permitió la creación de vinos que conservaron una acidez y aromas crujientes y ganaron estructura. El aire marino templa el aire fresco de la montaña y la luz solar durante todo el día es ideal para la maduración. Los suelos son calcáreos, arcillosos y volcánicos con hierro, inyectados con vetas de piedra caliza similar a la que se encuentra en Champagne y Chablis, lo que le da ese característico carácter pedernal. Todos los vinos blancos de La Scolca siguen el mismo proceso de vinificación: la fruta cosechada a mano se lleva a la bodega después de 5-10 minutos, donde se rocía con hielo seco. La criomaceración, la fermentación en frío (13-14ºC) y el uso de levaduras naturales conservan la fruta sutil, la acidez y la estructura de Cortese.

MARIDAJE DEL VINO: Pasta, mariscos, aperitivos y botanas, pescado magro, carne curada.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 12ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11,5%

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La Bodega

La Scolca

La Scolca

La finca La Scolca® fue comprada entre 1917 y 1919 por el bisabuelo del actual propietario, Giorgio Soldati, quien hoy lidera la compañía junto con la glia Chiara Soldati, la quinta generación con un ojo ya en el tercer milenio. El pasado y el futuro conviven en esta compañía que combina mejor la naturalidad de quienes viven en este mundo con la velocidad de quienes miran hacia adelante con la visión de capitanes valientes: nunca como en el caso de los nombres de familia Soldati tienen un significado simbólico El nombre de la trama deriva del antiguo topónimo "Sfurca" o "Mirando lejos" y la granja que una vez estuvo allí había sido un puesto de vigilancia en el pasado. El apellido refleja plenamente el carácter heroico y tenaz de los propietarios y sus vinos.

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Opiniones de La Scolca Gavi Dei Gavi d'Antan 2006

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- Sólo las mejores uvas de las mejores cosechas se elaboran para esta exquisita Gavi dei Gavi®
- que madura de unos 10 años en los sótanos de la bodega antes de que muestra una intensidad inconfundible y Noblesse
- Un ejemplo excepcional de un gran Gavi encaprichado con aromas de pedernal y de la nuez y notas tostadas y un final de almendras
- Alérgenos: contiene sulfitos
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Opiniones sobre otras añadas de La Scolca Gavi Dei Gavi d'Antan 20062004

4/5

Intenso amarillo áureo. Marcado carácter crítico en nariz. Muy agradable, con notas de caramelo.
Lo disfruté al aperitivo sin nada para acompañarle.
Un blanco especial para tomar con una persona especial.
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