Jerez-Xérès-Sherry
Botaina Amontillado
75cl
Botaina Amontillado
Te gustará saber que…
El vino Botaina Amontillado es toda una institución del Jerez y una referencia conocida por los clásicos de Bodega Domecq. Tras la crianza inicial bajo velo de flor se finaliza con una crianza oxidativa. Por tanto es un vino excelente que mezcla uvas 100% palomino, elegante en color, fino al paladar y con aromas a frutos secos junto a especias.
Los quesos curados y los salazones adquieren una nueva dimensión con el vino Botaina Amontillado que además de su botella elegante, deja buena acidez, frescura y gran persistencia al paladar. Su éxito no es casual debido a la larga tradición de Bodegas Domecq.
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino generoso |
|---|---|
| Denominación: | Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía, España) |
| Bodega: | Bodegas Domecq |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Palomino |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 18.5% |
Descripción de Botaina Amontillado
Botaina Amontillado (Palomino)
NOTA DE CATA:
- Color: Tonalidad ámbar brillante de intensidad media con reflejos verdosos.
- Olor: Perspicaces aromas avellanados acompañados de sensaciones melosas, notas herbales y de frutos secos.
- Sabor: Una bebida con mucha personalidad, equilibrada y fresca. En el paladar presenta una buena acidez, matices afrutados, notas de avellanas, roble y granos de café. Final extraordinariamente persistente gracias a su crianza biológica.
PRODUCTOR: Botaina. Esta marca pertenecía a Pedro Domecq y fue bautizada de esa manera en homenaje a don Antonio Botaina, dueño de los viñedos en la región de Jerez que suministraba las uvas para la elaboración de este amontillado. En el 2008 la marca fue comprada por bodegas Lustau, que hace parte del grupo Caballero.
PAÍS: España.
DETALLES DE ELABORACIÓN: Este vino generoso y amontillado que goza de la denominación Jerez-Xeres-Sherry, es elaborado a partir de la variedad de uva Palomino. Se caracteriza por su doble crianza: la primera fase corresponde a una crianza biológica donde una capa de levaduras denominada "velo de flor" protege al vino de la oxidación y potencia sus propiedades organolépticas de manera dramática. Posteriormente viene la segunda fase de crianza oxidativa en barricas de roble americano por un periodo aproximado de 15 años. Se embotella sin filtrar, por lo que presenta una turbidez muy agradable.
GRADO ALCOHÓLICO: 18.5%
Cómo servir
La Bodega
Bodegas Domecq
Conocida por su vino Marqués de Arienzo, Bodegas Domecq se encuentra entre las principales de una nueva generación bodeguera, que en sólo 40 años se han labrado un puesto honorífico en Rioja. Así lo prueba su espectacular parque de barricas, capaz de albergar más de 21.000 barricas de roble.
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