Jerez-Xérès-Sherry
Emilio Hidalgo Gobernador Oloroso
Volumen 75clEmilio Hidalgo Gobernador Oloroso
-17%
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino blanco |
|---|---|
| Denominación: | Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía, España) |
| Bodega: | Bodegas Emilio Hidalgo |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Palomino Fino |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 20% |
Descripción de Emilio Hidalgo Gobernador Oloroso
Emilio Hidalgo Gobernador Oloroso (Palomino Fino)
NOTA DE CATA:
- Vista: Color rojo oscuro y profundo, con destellos violeta.
- Nariz: Aromas a frutas del bosque con fondo especiado y herbáceo. Ciertas notas a canela y pan tostado.
- Boca: Sabor intenso pero elegante, con la complejidad suficiente como para resultar agradable sin abrumar. Buen cuerpo, frescor inigualable y final de larga duración.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Jerez.
VIÑEDO: Emilio Hidalgo.
UVAS: Palomino.
ENVEJECIMIENTO: En barricas de roble.
ELABORACIÓN: Se recolectan las uvas durante la noche, para poder mantener la calidad aprovechando las bajas temperaturas.Se despalillan y maceran durante casi un mes. Luego, procede el primer proceso de fermentación en tanques de acero inoxidable. Se pasa lo obtenido a barricas de roble, donde termina de añejarse con el pasar de los meses. Finalmente, se clarifica y embotella pero, antes de venderse, debe permanecer otros meses embotellado.
MARIDAJE DEL VINO: Carnes rojas, quesos de sabores fuertes, arroces cremosos, pastas, caldos.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18°C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 20%
La Bodega
Bodegas Emilio Hidalgo
En la segunda mitad del s. XIX la familia Hidalgo comienza la actividad bodeguera partiendo de soleras de vino y viñas de su propiedad.
Más sobre la Bodega
