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Jerez-Xérès-Sherry

Pedro Ximénez Soluqua

75cl

65,95€ (Precio aproximado)

Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino generoso
Denominación:Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía, España)
Bodega: Bodegas Barón
Volumen: 75cl
Uvas: Pedro Ximénez
Alérgenos: Contiene sulfitos
Bodegas Barón produce este Pedro Ximénez Soluqua , un vino generoso de la DO Jerez-Xérès-Sherry a base de pedro ximénez. Un vino generoso valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Drinks&Co.

Elaboración de Pedro Ximénez Soluqua

Pedro Ximénez Soluqua (Pedro Ximénez)

NOTA DE CATA:

  • Vista: pajizo pálido.
  • Nariz: nariz limpia e intensa, atractivas notas de hierba fresca, frutal y con profundidad.
  • Boca: fresca, con suave amargosidad, muy buena acidez, con un paso por boca sencillo pero placentero.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Jerez-Xérès-Sherry.

UVAS: Pedro Ximenez.

ENVEJECIMIENTO: la protección natural de las levaduras va a evitar la oxidación del vino a lo largo de toda su crianza y a conferirle características organolépticas muy especiales. Esta crianza biológica se prolonga durante un período de cinco años y se realiza en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y solera.

ELABORACIÓN: obtenido a partir de la fermentación total de mosto de uva de la variedad Palomino. El vino base así obtenido se encabeza hasta los 15% vol. de alcohol, al objeto de favorecer el desarrollo del velo de Flor

MARIDAJE DEL VINO: ideal con Mariscos, almejas a la marinera, pescados al horno, embutidos, anchoas, sushi, tempura, bullabesa y Guacamole.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 7-9ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15%

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Opiniones de Pedro Ximénez Soluqua

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De color caoba muy oscuro y lágrima densa que tiñe la copa. Aroma dulce y recuerdos tostados, miel y cerezas en licor. Un toque cítrico en boca, cálido y goloso.
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