Jerez-Xérès-Sherry
Romate Oloroso
75clRomate Oloroso
Te gustará saber que…
Las Bodegas Sánchez Romate han sido parte fundamental de la historia de los vinos españoles desde el año 1781. Desde entonces se han empeñado en perfeccionar sus métodos para lograr productos de la mejor calidad, como el Romate Oloroso.
Se trata de un vino oloroso (típico de Andalucía) en el que se extraen los mejores sabores, colores y aromas de las uvas Palomino Fino. Llega a su máxima expresión después de un proceso tradicional de crianza, que dura 5 años, con el método de criaderas y soleras de Jerez.
Es un vino aromático, equilibrado y con un exquisito toque seco que acompaña a la perfección las mejores carnes y quesos maduros.
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino generoso |
|---|---|
| Denominación: | Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía, España) |
| Bodega: | Sánchez Romate |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Palomino Fino |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 18.00% |
Descripción de Romate Oloroso
Romate Oloroso (Palomino Fino)
NOTA DE CATA:
- Vista: Tonalidad caoba brillante y cristalina.
- Nariz: Profundas fragancias afrutadas y ligeramente dulces.
- Boca: Una bebida de cuerpo completo y un paladar seco que evoca sabores propios de su crianza, como los frutos secos y el roble.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Sherry
VIÑEDO: Sánchez Romate. Esta bodega centenaria se encuentra localizada dentro del casco histórico de la ciudad de Jerez de la Frontera, en la provincia de Cádiz, uno de los puntos más meridionales de la península ibérica. Cuenta con viñedos propios en las mejores tierras andaluzas que se encuentran dentro del alcance de producción de la Denominación de Origen Jerez-Xerez-Sherry. En sus terrenos predominan las tierras albarizas con un excelente grado de humedad, rodeado de cuerpo de agua y con un clima templado de inviernos suaves y otoños lluviosos.
UVAS: 100% Palomino Fino.
ENVEJECIMIENTO: Madurado por un periodo de 5 años bajo el sistema tradicional de soleras.
ELABORACIÓN: Vendimia manual. El mosto después de ser prensado suavemente es filtrado y decantado en depósitos de acero inoxidable para someterlo al proceso de fermentación alcohólica, a una temperatura controlada.
MARIDAJE DEL VINO: Armoniza perfectamente con ensaladas de espárragos o espinacas, carnes a la parrilla, quesos madurados y consomés.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 10-12°C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 18%
La Bodega
Sánchez Romate
A finales del siglo XVIII, el bullicio de las calles de Jerez de la Frontera atestigua el dinamismo de la ciudad, que progresa gracias a la exportación de sus afamados vinos.
Más sobre la Bodega
La especial estructura que muestra desde un principio aconseja a los catadores destinarlo a crianza oxidativa
Es por ello que se le añade alcohol hasta los 17°, impidiendo así el desarrollo del velo de flor, con lo que el vino envejece expuesto al oxígeno
El resultado es un vino muy estructurado y complejo.