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Jerez-Xérès-Sherry

Ximenez-Spinola Old Harvest 50cl

50cl

Ximenez-Spinola Old Harvest 50cl

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Te gustará saber que…

La crianza oxidativa es un proceso diferente a la fermentación tradicional. Se permite que las propiedades físicas y químicas del vino cambien mediante el contacto directo con el oxígeno. Este es el método elegido para elaborar el Ximenez-Spinola Old Harvest 50cl de las Bodegas Ximénez Spínola, un vino dulce monovarietal de las tradicionales Pedro Ximénez.

Se trata de un vino en el que se mezclan dos soleras diferentes, una de 1918 y la otra del año 1964. El resultado de esta exquisita mezcla es un vino de color oscuro y brillante, con una textura un poco más densa de lo habitual. Tiene aromas de madera y minerales y un exquisito sabor dulce envejecido, con toques ahumados y de frutos secos tostados.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino generoso
Denominación:Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía, España)
Bodega: Ximénez Spínola
Volumen: 50cl Otros volúmenes
Uvas: Pedro Ximénez
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 40%

Descripción de Ximenez-Spinola Old Harvest 50cl

Ximenez-Spinola Old Harvest 50cl (Pedro Ximénez)

NOTA DE CATA DE Ximenez-Spinola Old Harvest 50cl:

  • Vista: ámbar oscuro, limpio, brillante, glicérico y acerado con aparente densidad.
  • Nariz: intenso con aromas de ebanistería, propios de la persistencia del roble y la oxidación.
  • Boca: pleno, rotundo, equilibrado, con un suave retrogusto de dulcedumbre natural, intenso sin ser pesado, con toques ahumados y torrefactos suaves.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Jerez-Xérès-Sherry.

VIÑEDO: Ximénez Spínola

UVAS: 100% Pedro Ximénez.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 17%

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La Bodega

Ximénez Spínola

Ximénez Spínola

En la región vitivinícola española que se forma en el triángulo que trazan las ciudades de Jerez, Sanlúcar de Barrameda y el Puerto de Santa María, se encuentra la bodega Ximénez-Spínola. Esta es una de las zonas más importantes y antiguas del país, ya que según los testimonios del geógrafo griego Estrabón, durante el s. I a.C. ya se cultivaban viñas en el lugar gracias a que los fenicios las habían importado mil años antes.

Más sobre la Bodega

Opiniones de Ximenez-Spinola Old Harvest 50cl

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NOTES DE TAST: Ximenez-Spinola Old Harvest 50cl
- Vista: ambre fosc, net, brillant, glicèric i acerado amb aparent densitat.
- Nas: intens, aromes de ebenisteria, propis de la persistència del roure i l'oxidació.
- Boca: ple, rotund, equilibrat, un suau retrogust de dolcesa natural que es dissipa amb un grau volàtil alt propi de la seva vellesa, intens sense pesadesa, tocs fumats i torrefactes suaus, sorprenentment sec sense "tablazón" i finament ametllat.

DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Jerez i Manzanilla.
CELLER: Ximénez Spínola.
RAÏMS: 100% Pedro Ximénez.

GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 17%
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NOTES DE TAST: Ximenez-Spinola Old Harvest 50cl
- Vista: ambre fosc brillant, glicèric, reflexos acerats.
- Nas: intens, notes de criança, roure i aromes d'ebenisteria
- Boca: ple, contundent, equilibrat, dolcesa, intens, notes fumades, notes torrefactes, sec i ametllat.

DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Jerez-Camamilla.
CELLER: Ximénez Spínola.
RAÏMS: Pedro Ximénez.

ENVELLIMENT:
ELABORACIÓ: resultat d'una acurada barreja entre les soleres 1918 (Pedro Ximénez de panses) i 1964 (Pedro Ximénez de criança oxidativa).

GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 17%
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Ik heb verschillende flessen van Ximenez-Spinola Old Harvest 50cl op deze pagina gekocht.
Heeft een erg sterke kleur. Het ruikt naar banaan. Het rook meer naar verbrand dan geroosterd brood.
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