Madrid
Albillo Real las Moradas de San Martín 2018
75clAlbillo Real las Moradas de San Martín 2018
-10%
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino blanco |
|---|---|
| Añada: | 2018 Otras añadas |
| Denominación: | Madrid (Comunidad de Madrid, España) |
| Bodega: | Las Moradas de San Martín |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Albillo |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
Descripción de Albillo Real las Moradas de San Martín 2018
Albillo Real las Moradas de San Martín 2018 (Albillo)
NOTA DE CATA:
- Vista: amarilo pálido.
- Nariz: recuerdos ligeros dulces de miel, peras, jazmín y piel de naranja.
- Boca: denso, untuoso y sedoso con un final salino y mineral, potenciado por un ligero amargor y una equilibrada acidez
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Vinos de Madrid.
VIÑEDO: Nombres: "El Pañuelo", "El Andrinoso" y "Las Pasaderas", viñedos plantados en los años 30 y 40. Viticultura ecológica.
UVAS: Albillo real.
ENVEJECIMIENTO: posteriormente, realización de una crianza de 6 meses en barricas usadas de roble francés de 300 y 500 litros de capacidad, dónde se realizan batônages en luna llena. Un 30% se elabora sin sulfitos realizando la maloláctica, aportando al vino mayor cremosidad. Tras el frío del invierno, necesario para la limpieza natural, es embotellado sin filtrar ni clarificar.
ELABORACIÓN: vinificación realizada por parcelas separadas. Racimos enteros prensados y encubas hasta el arranque de forma natural de la fermentación con las levaduras de la propia uva, durante 3 semanas.
MARIDAJE DEL VINO: pescados y mariscos.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8-10ºC
La Bodega
Las Moradas de San Martín
Viñedos de San Martín es una empresa fundada en el 2001, dedicada al mantenimiento y la explotación de viñedo, elaboración, crianza y comercialización del producto sita en “Pagos de los Castillejos” de San Martín de Valdeiglesias, perteneciente a la D.O. Vinos de Madrid. Este proyecto tiene un compromiso con la más antigua tradición de la zona, recuperando viñas arraigadas en la zona pero como una apuesta por el futuro de esta tierra, manteniendo el equilibrio entre la elaboración tradicional de nuestros caldos, pero sin renunciar a las ventajas que ofrece la tecnología moderna a la enología.
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