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Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2007 |
| Denominación: | Mendoza (Cuyo, Argentina) |
| Bodega: | Bodega Catena Zapata |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Malbec |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 13.90% |
Elaboración de Saint Felicien Malbec 2007
Saint Felicien Malbec 2007 (Malbec)
Saint Felicien Malbec 2007 es un vino elegante y complejo, de color violeta oscuro y profundo, típico del Malbec argentino. En nariz es intenso y concentrado, presenta aromas de moras maduras con ligeras notas de vainilla, tabaco y licor. En boca, de impacto dulce y gran complejidad, es untuoso, con taninos suaves y redondos característicos del viñedo Angélica, en Lunlunta. Su final largo y persistente muestra el gran potencial que ofrece el Malbec de Argentina.
Alejandro Vigil, Enólogo Jefe
Nombre: Saint Felicien Malbec
Varietal: 100% Malbec
Cosecha: 2007
Viñedos: Angélica, Lunlunta, 860 msnm
Fermentación: Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 30°C, durante 12 días, con 26 días de maceración
Añejamiento: 12 meses en 90% roble francés (30% nuevo) y 10% roble americano nuevo
Alcohol: 13.9 % vol
Acidez/PH: 5.25 / 3.78
La Bodega
Bodega Catena Zapata
En 1994, Nicolas y su equipo estaban seguros de haber identificado los mejores lotes para el cultivo de Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Malbec. En primer lugar, Jose Galante, enologo principal desde 1975, embotello un pequeño corte de uvas de los lotes mas antiguos y uniformes del viñedo Uxmal (que mas tarde se llamo viñedo Agrelo por su ubicacion, en el distrito de Agrelo). Se fraccionaron 300 cajas de vinos de Catena Alta Cabernet Sauvignon.
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