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Montsant

Dido la Universal 2018

75cl

RP93+ParkerGP92Peñín

Dido la Universal 2018

14,90€
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Te gustará saber que…

Venus La Universal es una bodega de Montsant con un único y claro objetivo: crear los mejores vinos con el menor impacto ecológico y gasto energético posible. Esto se traslada a todas las fases del proceso de elaboración de sus vinos, con recolecta en quad, abonos producidos por ellos mismos, eliminación total de azufre como tratamiento de la viña, uso de levaduras naturales y ácidos presentes en la fruta... incluso optimizan la energía utilizada en logística, utilizando cápsulas, botellas, cajas y tapones de corcho de bajo impacto ecológico.

El resultado es un vino que casi llega al 100% en respeto ecológico. Y creednos que además tiene un impacto muy positivo en la calidad de su vino. Dido la Universal 2018 es un homenaje a la juventud, a la tenacidad, al amor y a la Garnacha. Este vino exhibe una deliciosa fruta, y se cría, en parte, en tinas de cemento para conservar una frescor y pureza extraordinarios.

Dido la Universal 2018 es un excelente vino ecológico a un precio irresistible. No podemos dejar de recomendarlo.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2018 Otras añadas
Denominación:Montsant (Cataluña, España)
Bodega: Venus La Universal
Volumen: 75cl Otros volúmenes
Bio:
Uvas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 13.5%

Descripción de Dido la Universal 2018

Dido la Universal 2018 (Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot y Syrah)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color rojo cereza de buena capa.
  • Nariz: Aromas elegantes, complejos y potente con recuerdos a bombón y a especias.
  • Boca: Buena estructura con una carga frutal potente. Sabroso y envolvente.

VIÑEDO: 10 hectáreas.

ELABORACIÓN: Se trabaja siempre con los granos de uva enteros y maceraciones no muy largas. Fermentación en vasijas de cerámica y tanques de hormigón.

ENVEJECIMIENTO: El 60% del vino se cría durante 16 meses en barricas de roble francés de entre 300 y 4.000 litros y en vasijas pequeñas de arcilla. El 40% restante se cría en tinas de cemento para enfatizar la fruta.

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Cómo servir

Temp. de consumo

16ºC

La Bodega

Venus La Universal

Venus La Universal

"La Universal" es una pequeña finca de 4 ha. situada en el término de Falset, de suelos graníticos (sauló), ácidos y muy pobres en materia orgánica, desde la cual esta inquieta enóloga, hija de José Luis Pérez (Mas Martinet), y su marido René Barbier, elaboran vinos con nombres de diosas y heroínas de la mitología según los parámetros de la viticultura ecológica.

Más sobre la Bodega

Puntos

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Opiniones de Dido la Universal 2018

4

11 opiniones de clientes
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4 /5

NOTA DE CATA:
- Vista: Bonito color rojo cereza de intensidad media/baja con ribete violáceo
- Nariz: fresca y sutil de carácter floral, silvestre, terrosa, con notas minerales y pizarrosas, frutos rojos, mermelada de frambuesa
- Boca: textura muy ligera donde los taninos pasan desapercibidos, gran suavidad y toque levemente animal en el postgusto

Tipo: Tinto con crianza ecológico
Uva: Garnacha / Syrah / Cabernet sauvignon / Merlot
D.O.Ca.: Montsant
Suelo: Granito degradado.Bodega: Venus La Universal S.L
Municipio (Provincia): Falset (Tarragona)Elaboración y crianza: Las uvas se despalillaron y maceraron en frío
El mosto fermentó a temperatura controlada y se crió durante 16 meses en una proporción del 60% en barricas de roble francés de diferentes capacidades, desde 300 a 4.000 L, y en pequeñas ánforas de arcilla, y el restante 40% en tinas de cemento
Temperatura de servicio: 14-16 ºCConsumo: Corto y medio plazo

Se recomienda decantar
Maridaje: Carnes rojas a la plancha, conejo, cordero, embutido cocido
Observaciones: 93 puntos Guía Peñin  / 93 puntos Parker
Presentación: Botella 75 cl
Catado por Andana en Abril 2016Puntuación: 8.9 / 10
No tiene nada que ver con el que probaste hace unos años
Autenticidad y personalidad.René Barbier (cuarta generación) comienza en el mundo del vino en Clos Mogador en el año 1992, de la mano de su padre
Se ha dedicado al vino durante más de 20 años
Los primeros 10 se centró en el trabajo de bodega y allí dentro se dió cuenta de que para avanzar tenía que salir a trabajar la tierra...El año 2001 tuvo la oportunidad de comprar una pequeña parcela de viña vieja de ladera, Los Bellvisos, abandonada, fascinante, emplazada en medio de un encinar empinado, espectacular..
un rincón donde podría aprender de viticultura
Fue en el mismo momento en que entró en su vida otra gran influencia, Sara Pérez, y junto con ella recuperaron este viña, rincón irreductible donde podían plantear un vino en equilibrio con el entorno y un proyecto donde las necesidades de intervención estuviesen de acuerdo con su filosofía de vida: "un proyecto ecológico y sostenible donde pudiésemos cerrar el círculo de la vida".En el proyecto de La Universal participan además de Sara y René, 5 familias de viticultores que trabajan las viñas comprometidos con la sostenibilidad y aportan su uva a Venus y/o a Dido, dependiendo de la calidad de cada parcela.  Con ellos han vuelto al cultivo ecológico al respeto por el suelo, la viña y la naturaleza
A elaborar vinos más ligeros, con menos estructura, más auténticos."Qué hemos cambiado a lo largo de estos años, para hacer sostenible nuestro proyecto? La viña, la bodega y la logística"
"Este vino es nuestro homenaje a la juventud, a la tenacidad, al amor y a la garnacha"
Dido es un vino amable, pensado para divertirnos, para iniciarnos en el conocimiento de la expresión de los vinos de la DO Montsant y que necesita trato de gran vino.
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4 /5

- NOTA DE CATA: Color cereza picota intenso con ribetes granates. Limpio y brillante. Lágrima muy fina. Aromas iniciales intensos de minerales y balsámicos. A medida que se abre sale mucha fruta madura y licorosa con notas vegetales acompañadas de notas de crianza. Entrada poderosa y amplia. Paso por boca muy fresco y sabroso, con mucha fruta negra. Taninos presentes. Bien equilibrado. Final largo con un postgusto con recuerdos de cacao y ligeras notas de la crianza.
- GRADO ALCOHÓLICO: 14º
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 14º C
- MARIDAJE: Arroces de carne, Carnes rojas asadas, Estofados, Pescado azul, Quesos de cabra
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4 /5

Sara Pérez is the wife of Rene Barbier who makes the famous Clos Mogador, Espectacle and Manyetes. Sara Pérez is also in charge of the Clos Martinet family domain. She also works closely with her brother Adria at Cims de Porrera. Father José Luis Pérez, one of the most important figures in the Spanish wine world, is proud of his children. He himself remains active in various wine projects. Together with her husband René Barbier (Clos Mogador), Sara Pérez owns and vines two beautiful wines on Venus La Universal. As a tribute to every small food manufacturer from the 1920s who wanted to grow up, Sara has christened this mini-domain Compania Universal de Vinos. There on 'La Uni', as she likes to call it herself, she has created almost the mother of all female wines: Venus. And 'Dido' is the more than exemplary daughter of 'Venus'. New is the Dido blanco, a complex white wine based on Macabeo and Garnacha Blanca, with partial fermentation on French oak. The wine deserves a little bottle aging and is best served in large glasses. Elegant 'feminine' wines with a lot of style.

The Dido La Universal is a blend of Cabernet Sauvignon, Garnacha & Merlot. In the glass the wine is ruby red, with a sensual bouquet full of ripe fruit (from the Garnacha and the Merlot), something spicy too (Cabernet Sauvignon). The Universal Dido Tinto is called beautiful tones of red and black fruit, a light touch of oak and some cedar impressions with a particularly long final. A really beautiful wine at a very attractive price.

93 + / 100 Parker

 

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Opiniones sobre otras añadas de Dido la Universal 2018201620152013

4/5


Moras, menta, chocolate, sabroso, directo, goloso. 91 puntos
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3.5/5

Tierra, fruta confitada, goloso, intenso, 89 puntos
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Dido 2015

5/5

Volví a descubrir este vino hace unos días en un restaurante de Barcelona. Y me sedujo otra vez de una forma increíble. Se comenta que la bodega con este vino busca crear "un homenaje a la juventud, a la tenacidad, al amor y a la garnacha". Pues la han clavado. Te invade , la fruta, la garnacha, la modernidad, pura elegancia pero fácil de beber. Es un video genial y diría que ideal para todos los gustos. 100% recomendable y con una relación calidad-precio muy potente.
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Dido la Universal 2013, vinazo a descubrir ya

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