Castillo de Monjardin Deyo Merlot 2015

NOTA DE CATA:

• Vista: Color rojo rubí intenso con tintes púrpura.
• Nariz: Notas aromáticas a frutas rojas maduras; fresas, cerezas, grosellas, moras, zarzamoras. Con toques herbales y especiados.
• Boca: Sabor intenso a taninos, con una acidez balanceada y un regusto aromático al paladar.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Navarra.

VIÑEDO: Castillo de Monjardín.

UVAS: Merlot.

ENVEJECIMIENTO: Este vino se añeja 14 meses en barricas de roble francés.

ELABORACIÓN: Las uvas se prensan suavemente y su mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable, con el uso de levaduras naturales y temperaturas controladas. El vino se añeja en barricas de roble francés durante 14 meses antes de estabilizarse, filtrarse y embotellarse.

MARIDAJE DEL VINO: Carnes rojas rostizadas, cordero, chuletas de cerdo, salchichas, embutidos ibéricos, quesos maduros, salteado de vegetales, risotto de champiñones, pastas de salsas rojas, carpaccio.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%