Castillo Monjardín Chardonnay Fermentado en Barrica 2017

NOTA DE CATA:

• Vista: Hermoso color amarillo pálido con matices dorados.
• Nariz: Aromas complejos y elegantes donde se destacan los cítricos y unas finas notas de vainilla gracias a la integración del roble.
• Boca: Entrada suave y con gran amplitud. En el paladar se denota su complejidad aromática y fantástica acidez que le da una frescura característica.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Navarra

VIÑEDO: Bodega Castillo de Monjardín. La bodega se encuentra en jurisdicción del municipio de Villamayor de Monjardín, en la comunidad de Navarra, al noroeste de España. Los viñedos se encuentran distribuidos en las laderas de los pirineos, relativamente cerca de la frontera con Francia, por lo cual esta región está muy influenciada por su cultura y tradición vinícola. Los cultivos tienen una extensión total de 220 hectáreas y una altitud media de 700 metros sobre el nivel del mar. Aunque tiene un promedio alto de días soleados al año, los viñedos se refrescan con unos vientos del noroeste característicos de la región denominados "Cierzo".

UVAS: Chardonnay (100%)

ENVEJECIMIENTO: 6 meses en barricas de roble francés. Una vez embotellado se deja reposar otros 12 meses en la bodega antes de salir al mercado.

ELABORACIÓN: Una vez los frutos son cosechados de forma manual, se fermentan en las mismas barricas de roble francés donde envejece.

MARIDAJE DEL VINO: Perfecto para acompañar pescados blancos al horno, arroces, risottos, verduras calientes o quesos semicurados.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8-10°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.5%