Kopke Colheita 1978

NOTA DE CATA:

• Color: Los Kopke Colheita 1978 presenta un color de cobre rojo-naranja muy brillante, maravillosamente vivas e intensas.
• Nariz: Aroma complejo y rico de café y toffee con sabores predominantemente de nuez.
• Boca: Bien equilibrado y armonioso. Se presenta una elegante combinación de taninos, que continúan hasta el final.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Port

VIÑEDO: Sogevinus (Kopke). Este vino procede de viñedos en el Alto Douro en el noreste de Portugal. Situado a una altitud de hasta 600 metros y las vides se plantan tradicionalmente en terrazas horizontales a lo largo de la pendiente. El clima de la región es continental y tiene ligeras influencias atlánticas; caracterizado por inviernos fríos y veranos cálidos. Los viñedos se aplican a los pisos de piedra arenisca Schistsandstein (grauwacke), que son parcialmente intercaladas con granito.

UVAS: Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz

ENVEJECIMIENTO: el envejecimiento en barricas de roble durante un período variable, pero no menos de 7 años. A continuación, se embotella y se vende de acuerdo a la demanda del mercado.

ELABORACIÓN: Las plantas fueron cosechadas a mano en punto óptimo de maduración. A continuación, las uvas fueron despalilladas, presionan y se elaboran por maceración cuidado para ganar color, taninos y aromas. La fermentación se realizó en cubas a una temperatura controlada (28-30 ° C). Después, se añadió alcohol de uva para preparar el vino fortificado final. El resultado es un Kopke Colheita 1978 de impresionante calidad, producido a partir de una sola cosecha.

MARIDAJE: Si se sirve frío, que revela toda su sofisticación y exquisito. Puede ser disfrutado maravillosa de queso curado medio y sobre todo con postres de caramelo, nueces y especias.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 12-14 ° C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 20%