Pago de Aylés
Cuesta del Herrero 2020
75clCuesta del Herrero 2020
Te gustará saber que…
Magnífico tinto compuesto principalmente por Garnacha y Tempranillo en una añada ante la que, además, la prestigiosa publicación británica Decanter cayó fascinada, obteniendo 97 puntos y siendo seleccionado en la categoría de "Best in Show". Parte del éxito tiene mucho que ver con que, en el año 2016, la bodega Finca Aylés decidiera abogar por la sostenibilidad practicando una agricultura 100% orgánica, dando lugar a una evolución muy favorable en el terroir de la finca, una mayor complejidad en los suelos y el ecosistema, así como más posibilidades para introducir variedad en los vinos. Las parcela de Cuesta del Herrero se vio especialmente beneficiada, dando como fruto un vino elegante y de mucha intensidad frutal.
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2020 Otras añadas |
| Denominación: | Pago de Aylés (Aragón, España) |
| Bodega: | Pago de Aylés |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Tempranillo |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 14% |
Descripción
Cuesta del Herrero 2020 (Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot y Tempranillo)
NOTA DE CATA:
- Vista: Color cereza picota.
- Nariz: Esencia bien definida y extraordinariamente amplia en aromas (fruta fresca, tinta, especias y un carácter floral marcado).
- Boca: En boca muestra elegancia e intensidad frutal; armonía y equilibrio se dan la mano en un final de cuerpo medio-alto, moderadamente tánico y graso.
VIÑEDO: Pago de Aylés. Los suelos de los viñedos de donde procede este vino tienen un mayor componente cálcico, son mayormente arenosos y con algo de canto rodado. Esta composición se traduce en vinos mas frescos y frutales.
ENVEJECIMIENTO: La fermentación maloláctica tiene lugar en barrica de roble francés de primer y segundo uso, donde permanece hasta completar 6 meses de crianza.
ELABORACIÓN: Vendimia nocturna para aprovechar el salto térmico y que la uva entre en bodega en óptimas condiciones. Las variedades Merlot y Tempranillo fermentan juntas por tener un ciclo de maduración muy similar. Lo mismo ocurre posteriormente con la Garnacha y la Cabernet sauvignon. La fermentación alcohólica se produce a temperatura controlada y con levaduras indígenas.
Cómo servir
Temp. de consumo
16ºC
La Bodega
Pago de Aylés
La Finca Aylés se encuentra situada en el noreste de España, cerca de la ciudad de Zaragoza, a medio camino entre Madrid y Barcelona.
Más sobre la Bodega
Ett körsbärsfärgat mellanskikt. Aromer av tobak. Tät textur.