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Penedés

Pere Punyetes Negre 2018

Volumen 75cl

5,47€ (Precio aproximado)

Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2018 Otras añadas
Denominación:Penedés (Cataluña, España)
Bodega: Cava Varias
Volumen: 75cl
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Cava Varias ha creado este Pere Punyetes Negre 2018 , un vino tinto de Penedés con racimos de tempranillo, merlot y cabernet sauvignon de la añada 2018. Un vino tinto valorado con 5 puntos sobre 5 según los usuarios de Drinks&Co.

Elaboración de Pere Punyetes Negre 2018

Pere Punyetes Negre 2018 (Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Intenso color rubí con ribetes violáceos.
  • Nariz: Exuberantes aromas de frutos del bosque como fresas, frambuesas y arándanos, sobre un fondo balsámico.
  • Boca: Tiene una entrada intensa y refrescante, marcada por una acidez cautivadora. En el paladar se siente la potencia que le aportan los taninos. Final con una carga frutal muy grata evocando los aromas percibidos en la nariz.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Penedes

VIÑEDO: Cava Varias. Bodega con más de 100 años de experiencia en el proceso de elaboración de vinos. Las cavas y la bodega están localizadas en el centro histórico de la villa de Sant Sadurní d'Anoia, en la provincia de Barcelona, al sur de Cataluña. Tienen viñedos propios distribuidos en la comarca de Alto Penedés, región que se caracteriza por un microclima prelitoral, típicamente mediterráneo, y con pronunciadas amplitudes térmicas.

UVAS: Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (30%), Tempranillo (20%).

ENVEJECIMIENTO: Vino tinto joven; no tiene crianza.

ELABORACIÓN: Vendimia manual. Los frutos son despalillados y prensados suavemente para obtener el mosto, el cual se descuba en depósitos, donde se somete a un proceso de maceración por un periodo de 20 a 25 días, para que el vino potencie sus propiedades organolépticas. Luego se trasvasa a tanques de acero inoxidable para seguir con el proceso de fermentación alcohólica a una temperatura controlada entre los 16-18°C. Finalmente se practica la fermentación maloláctica para obtener unos taninos más redondos.

MARIDAJE DEL VINO: Ideal para acompañar carnes a la brasa, ensaladas, diferentes variedades de pasta y quesos curados.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 12-14°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

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Opiniones de Pere Punyetes Negre 2018

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Nota de cata y Maridaje
Comentarios: Desde 1968 en Sant Sadurní d’Anoia, Pere Varias une lo mejor de la experiencia y de la tradición con lo mejor de la innovación y de la tecnología. Nuestra filosofía, asentada en la pasión, el carácter de la tierra, el trabajo, la paciencia, la investigación y la innovación; está pensada para conseguir los mejores cavas y vinos, destinados a aquellos que confían en las cosas bien hechas.
Nota de cata:  Color rubi intenso con reflejos violetas. En nariz muy potente y recuerdos de frutos rojos silvestres. Buen ataque, con un intenso paso por boca y un final largo y agradable.
Maridaje:  Acompaña bien todo tipo de carnes rojas, quesos y ensaladas de legumbres.
Temperatura de servicio:  Servir en una copa de cristal fina transparente, a una temperatura entre 12 y 14º C.
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