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Vino Pouilly-Fumé

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A Pouilly Fumé son productos de diferentes vinos elaborados con la uva Chasselas, que debe ser bebido joven.

Hace 2 siglos, cuando la filoxera destruyó los viñedos, los productores sustituyen por Sauvignon para crear el Pouilly Fumé. No debe confundirse con el Pouilly Fumé de Pouilly Fuissé vino blanco de Borgoña.

Hoy en día, Pouilly Fumé es menos de 5% de la producción de Pouilly. Pouilly está muy cerca de Sancerre, justo al otro lado del río. Sin embargo, los dos vinos son un poco diferentes. Pouilly Fumé es probablemente más gruesa estructura, más profunda y más.

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