Ficha técnica
Descripción de Wittmann Riesling Trocken 2019
Wittmann Riesling Trocken 2019 (Riesling)
NOTA DE CATA:
- Vista: Es de color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos.
- Nariz: En nariz resulta muy ligero y sutil, un poco de lima, se ve realmente calcáreo, melocotón blanco, un poco de lichi y un toque de hierbas, cítricos, y manzanas.
- Boca: Deleita en el paladar con jugosa fruta de durazno, acidez animada, mineralidad fina y un final con cuerpo. Vigoriza con su fresca acidez y fino acabado mineral.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rheinhessen (Alemania).
VIÑEDO: Wittmann.
UVAS: Riesling.
ENVEJECIMIENTO: Envejecimiento sobre las lías, que ocurre sin trasiego intermedio.
ELABORACIÓN: El vino debe su calidad al cuidado intensivo y la cosecha cuidadosa de las uvas a mano. Después de la cosecha, las uvas se prensan cuidadosamente. Su jugo fluye hacia la bodega ubicada a seis metros bajo tierra. La fermentación puede realizarse lenta y suavemente en la bodega Wittmann. Philipp Wittmann vigila todo el proceso, que es esencial para un vino de calidad. Los vinos pueden madurar con tranquilidad, a una temperatura constante e incluso a la humedad del aire.
MARIDAJE DEL VINO: Una combinación perfecta con cerdo, mariscos, comida picante, aves de corral, carne curada. Es un vino para platos salados como el spaetzle de queso y el fricasé de pollo, pero también para ensaladas y aperitivos.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8-10°C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%
Opiniones de Wittmann Riesling Trocken 2019
Un vino que gusta a todo el mundo.
Su color intenso me atrajo. Olor muy agradable de cítricos. Tiene algo de acidez.
No iba bien con la carne.
Le probé en una degustación de Riesling.