Wittmann Riesling Trocken 2019

NOTA DE CATA:

• Vista: Es de color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos.
• Nariz: En nariz resulta muy ligero y sutil, un poco de lima, se ve realmente calcáreo, melocotón blanco, un poco de lichi y un toque de hierbas, cítricos, y manzanas.
• Boca: Deleita en el paladar con jugosa fruta de durazno, acidez animada, mineralidad fina y un final con cuerpo. Vigoriza con su fresca acidez y fino acabado mineral.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rheinhessen (Alemania).

VIÑEDO: Wittmann.

UVAS: Riesling.

ENVEJECIMIENTO: Envejecimiento sobre las lías, que ocurre sin trasiego intermedio.

ELABORACIÓN: El vino debe su calidad al cuidado intensivo y la cosecha cuidadosa de las uvas a mano. Después de la cosecha, las uvas se prensan cuidadosamente. Su jugo fluye hacia la bodega ubicada a seis metros bajo tierra. La fermentación puede realizarse lenta y suavemente en la bodega Wittmann. Philipp Wittmann vigila todo el proceso, que es esencial para un vino de calidad. Los vinos pueden madurar con tranquilidad, a una temperatura constante e incluso a la humedad del aire.

MARIDAJE DEL VINO: Una combinación perfecta con cerdo, mariscos, comida picante, aves de corral, carne curada. Es un vino para platos salados como el spaetzle de queso y el fricasé de pollo, pero también para ensaladas y aperitivos.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8-10°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%