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Monovarietal de la variedad autóctona Caiño, estamos ante un tinto fresco, de tanino equilibrado y aromas que nos recuerdan a fruta roja y blanca. Su añada anterior consiguió 95+ Parker.
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2017 Otras añadas |
| Denominación: | Rías Baixas (Galicia, España) |
| Bodega: | Bodega Forjas del Salnés |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Caiño Tinto |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 12,5% |
| Consumo Óptimo Hasta: | 2025 |
Elaboración de Goliardo Caiño 2017
Goliardo Caiño 2017 (Caiño Tinto)
NOTA DE CATA:
- Vista: Rojo cereza, limpio y brillante, de capa media-baja.
- Nariz: Aromas a frutos rojos y blancos (ciruela, grosella), flores blancas y helechos.
- Boca: Entrada amable, acidez potente y tanino muy equilibrado.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rias Baixas
VIÑEDO: Edad comprendida entre los 40 y los 180 años de suelo granítico, arenoso y de cantos rodados.
UVAS: Caiño Tinto (100%)
ENVEJECIMIENTO: Crianza de 12 meses en barricas de 225 y 500 litros de cuarta a décima generación.
ELABORACIÓN: La vendimia se efectúa de forma manual. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tinas de madera de 2.500 litros con un 30% del raspón de las uvas.
Cómo servir
Temp. de consumo
16ºC
