Rías Baixas
Mar de Frades 2018
75clMar de Frades 2021
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Mar de Frades 2021
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Mar de Frades, una de las mejores bodegas de España, no podría haber tenido un mejor lugar para nacer. Levantada en granito y cobre en 1897, la bodega se yergue en el centro del Valle del Salnés, cobijada por la ladera del monte y el viñedo Finca Valiñas y mimada por la brisa del Atlántico. Mar de Frades, el equivalente gallego para "Mar de Frailes", toma su nombre del lugar homónimo en el que los peregrinos tocaban tierra camino a Santiago de Compostela. Con una tradición que va junto a la D.O. Rías Baixas, forjada en la hermandad entre la tierra y el mar, entre lo humano y lo espiritual, esta bodega es el corazón de la capital de la albariño.
Para las uvas albariño que dieron luz a este Mar de Frades 2018 la vendimia comenzó el 14 de septiembre y se destacó por ser excelente como pocas. Se cortaron solamente los racimos sanos y, de ellos, se eligieron manualmente las mejores uvas. Pasada la prueba, fueron con sus hollejos al encuentro de los maceradores Ganímedes y aguardaron en CO2 por las primeras 40 horas. Luego, reposaron 5 meses en sus lías.
Nació un vino cristalino, de color semejante al limón y ribeteado de tonalidades verdes. Se eligió para exhibirlo una botella que hiciera honor al mar que lo acunó durante meses. Una botella que, una vez destapada, te invita a conocer los secretos del Atlántico con sus notas salinas a la vez que te seduce con un paraíso terrenal de jazmines, violetas, damasco, mango e hinojo. Si lo dejas entrar, podrás disfrutar de su personalidad única, su paso atrevido y su recuerdo imborrable.
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino blanco |
|---|---|
| Añada: | 2018 Otras añadas |
| Denominación: | Rías Baixas (Galicia, España) |
| Bodega: | Mar de Frades |
| Volumen: | 75cl Otros volúmenes |
| Uvas: | Albariño |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 12.5% |
Descripción
Mar de Frades 2018 (Albariño)
NOTA DE CATA:
- Vista: deslumbrante limón pálido y reflejos verde lima.
- Nariz: aromas de cáscara de naranja y lichi que se intercalan con flores blancas y notas minerales; los matices balsámicos terminan marcando su frescura y salinidad.
- Boca: se expresa poderoso y bien definido, volumen y la armonía se logran con el equilibrio entre el frescor de la fruta y del mar. Final elegante y delicado.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rias Baixas
VIÑEDO: Fuertes vientos y contrastes érmicos entre el día y la noche, provocan una floración escasa; las precipitaciones solo llegaron en Junio, y como resultado el cuajado es muy esparcido en el tiempo, con racimos más pequeños y menos compactos. Las lluvias terminan con el comienzo de la maduración, dando lugar avinos más frescos, más atlánticos.
UVAS: Albariño100%
ENVEJECIMIENTO: en depósitos de acero inoxidable en contacto con sus lías. Pasado untiempo se retiran las lías gruesas de los vinos, y éstos permanecen durante 6 mesescon un periódico battonage hasta su filtrado y embotellado.
ELABORACIÓN: meticulosa vendimia manual en cajas desde el viñedo directo a la bodega. En bodega selección manual de los racimos y clasificación de las mejores mejores uvas para su posterior procesado. Maceración de las uvas a través del método Ganímede para extraer todo su potencial aromático. Mostos íntegros y pulcros fermentan de forma pausada con sus propias levaduras durante 3 semanas.
MARIDAJE DEL VINO: invita a maridar con arroces marineros y mariscos como ostras, nécoras y centollas. Además, combina a la perfección con platos orientales como tempuras, gyozas o tatakis.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8º-10ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%
Cómo servir
Temp. de consumo
8-10ºC
La Bodega
Mar de Frades
Mar de Frades es una bodega gallega pionera, situada en Val do Salnés, capital del Albariño. Con más de 20 años de antigüedad, pertenece a una comarca que presume de producir algunos de los vinos más elegantes y sofisticados de toda España. La bodega cuenta, en la actualidad, con dos vinos blancos, además de un espumoso, en su oferta de productos. Desde 1987, Mar de Frades crea vinos singulares, con una personalidad única, y capaces de sorprender.
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