Mar de Frades 2019

NOTA DE CATA:

• Vista: color limón pálido y reflejos verde lima, deslumbrante.
• Nariz: Aromas de cáscara de naranja y lichi que se intercalan con flores blancas y notas minerales; los matices balsámicos terminan marcando su frescura y salinidad.
• Boca: es poderoso, espléndido, donde el volumen y la armonía se logran con el equilibrio entre el frescor de la fruta y del mar. Final elegante y delicado.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rias Baixas

UVAS: Albariño

ELABORACIÓN: Vendimia realizada el 14 de septiembre, que caracterizada por la bodega como única y excelente. La vendimia comienza en los viñedos de la bodega, cortando sólo aquellos racimos sanos, que pasan a pequeñas cajas que los transportarán, ya en bodega, a las mesas de selección. De allí, solo las uvas seleccionadas, un 87%, se deslizan para llegar a los maceradores Ganímedes, donde permanecen con sus hollejos entre CO2, durante 40 horas. Así se obtienen mostos limpios y fuertemente florales, que fermentarán con sus propias levaduras para desvelar los aromas atlánticos y varietales. Posteriormente, permanecerán durante 5 meses sobre sus lías.

MARIDAJE DEL VINO: Cocina japonesa, Pescado, Carne blanca, Arroces, Paellas, Mariscos.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8-10ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%