Vino Mar de Frades

“NOTA DE CATA:Vista: limón pálido y radiante, reflejos de lima dulce.Nariz: aromas florales, notas de lichi, hierba fresca, pera blanquilla, notas balsámicas de gran profundidad.Boca: vivo, salino, armonioso y con una juventud que refleja a la perfección su carácter atlántico.DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas.UVAS: 100% Albariño.ENVEJECIMIENTO: sin crianza en barrica.ELABORACIÓN: racimos transportados, tras la primera selección en campo, en cajas. Estos se extienden en la mesa de selección y solo se procesan aquellos que se presentan sanos, limpios y aromáticos. Los granos de uva pasan a los maceradores Ganímedes y allí, durante 24 horas, las uvas despliegan sus precursores aromáticos antes de obtener el mosto. Las levaduras propias fermentaron los mostos limpios e intensos, para retener en los vinos toda la mineralidad y los aromas florales característicos de la Albariño.MARIDAJE DEL VINO: caballa a la plancha con verduritas salteadas.TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 7-10ºCGRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%”

“4”

“Este 2015 nos ha sido recomendado por otra pareja. Destaca la intensidad del color amarillo. Huele a melocotón y plátano. Un blanco con bastante cuerpo. Un buen pescado fresco le irá bien.”

“De momento sigo esperando recibirlo.”

“Mar de Frades expresa todo lo que el buen vino albariño significa: frescura, fruta, mar... Se elabora con uvas 100% albariño seleccionadas manualmente y pasa por un proceso de fermentación en depósitos muy lento y a bajas temperaturas, con lo que se obtiene un mosto fresco y tropical. Un vino que proviene de un terreno granítico y arenoso y moldeado por el clima del Atlántico: es, por tanto, ideal para tomar con los frutos que da: mariscos, vieiras, ostras y pescado.”

“Este Vino Blanco elaborado con uva Albariño, y de manera artesanal. Siendo una cosecha escasa en cuanto a cantidad, pero de resultado excepcionales, a comprobar por los innumerables premios que ha recibido esta añada. CATA DEL VINO BLANCO MAR DE FRADES 2012 EN 9 PALABRAS: Vista: Amarillo-Pálido. Nariz: Flores-Cítricos. Boca: Hierba-Compota.”

“Pomelo, anís, fresco, ligero”

“Melocotón, mango, fresco.... ...inconfundible por su imágen y su carácter...”

“Valoración Guía Peñín 2011 - Nota de cata: Color pajizo brillante. Aroma fresco, fruta fresca, flores blancas. Boca sabroso, frutoso, buena acidez, equilibrado. - Puntuación: 90”

“Mar de frades, es sin duda, el mejor albariño probado por un inexperto como yo en el tema de la cata de vinos. Fue en una boda en Galicia, y desde entonces buscado por la Comunidad de Madrid. Sólo lo encuentro en un sitio y el sabor que se procesa allí, no es el de aquí de Madrid.... Un gran vino de una calidad excelente, muy afrutado y fácil de tragar. El precio de galicia fue bastante caro para mi poder adquisitivo (unos 30€) pero me alegro de haberlos pagado ya que ahora dispongo de la botella por poco más de 15 euros.”

“Lo compré en una tienda gourmet del barrio. Me acuerdo sobre todo de su color amarillo ambarino. Me recordó al olor de las flores silvestres. En boca se notaba la característica astringencia de Mar de Frades.”