Rías Baixas
Sol de Señoráns 2012
75cl
Sol de Señoráns 2012
Te gustará saber que…
El Sol de Señoráns 2012 es la continuidad a un proyecto que vio la luz por primera vez en el año 2006 y cuyo nombre proviene de la nieta de Marisol y Javier, fundadores de la bodega.
Este monovarietal de Albariño nos demuestra la maestría de la casa que lo elabora. Este blanco realiza una crianza de 5 meses en barricas de roble, tras los cuales pasa otros 6 en depósito de acero inoxidable, y un posterior reposo de 4 años en el mismo. Sobra decir que estamos ante un vino extraordinario, cuya espera ha merecido la pena. Equilibradísimo y muy complejo, se trata de un albariño de lo más elegante.
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino blanco |
|---|---|
| Añada: | 2012 |
| Denominación: | Rías Baixas (Galicia, España) |
| Bodega: | Pazo de Señorans |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Albariño |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 12.5% |
Descripción
Sol de Señoráns 2012 (Albariño)
NOTA DE CATA:
Vista: Brillante, amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz: Intensidad alta, fruta muy madura con predominio cítricos y varietales muy definidos. Pétalos de flores rojas y gran profusión de tonos minerales. Madera integrada en el conjunto.
Boca: Paso de boca largo, sin aristas y con leve amargor final. Acidez muy equilibrada, con mucho extracto. La madera potencia la retronasal dando al conjunto más calidez. Larga trayectoria para la vida de este vino.
VIÑEDO: Todas las orientaciones. Viñedos seleccionados de hasta 40 años de edad.
ELABORACIÓN: Maceración pelicular en prensa. Fermentado en barricas de roble francés de 500 litros. No realiza maloláctica.
ENVEJECIMIENTO: El vino envejece en barricas de roble durante 5 meses. Una vez finalizado ese tiempo, pasa otros 6 meses en depósito, donde además reposa durante 4 años antes de ser embotellado y comercializado.
Cómo servir
Temp. de consumo
8ºC
La Bodega
Pazo de Señorans
Pazo de Señorans conforma un conjunto de piedra que se hunde en la espesura gallega. El camino de acceso separa la finca de la bodega de reciente construcción, pero que no desentona con el conjunto actual del paisaje. La bodega posee diez hectáreas de viña dentro de la finca y cuenta con otras ocho y media más en explotación, todas ellas de la variedad albariño.
Más sobre la BodegaExpertos
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Hay algunos vinos nuevos este año, tres diferentes, entre ellos un Sol de Señorans 2012 con crianza en barrica, que ha estado poco tiempo en barrica (seis meses en barricas de 500 litros de roble francés y caucásico) y largo tiempo en depósito ( ¡más de seis años!). Uno pensaría que el perfil sería similar al de la Selección de Añada, pero de hecho, la paleta aromática es bastante diferente. El roble es imperceptible o muy sutil, una leve cremosidad, y el vino todavía se siente bastante primario, joven y armonioso. En boca es fluido y compacto, con moderada graduación alcohólica y buen frescor, la acidez bastante integrada, finalizando seco y sápido.Ver más
