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Ribeira Sacra

Ponte da Boga Bancales Olvidados 2017

75cl

GP93Peñín

Ponte da Boga Bancales Olvidados 2017

17,50€
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Te gustará saber que…

Un vino único de la Ribeira Sacra, elaborado con uvas de la variedad Mencía, el Ponde da Boga Bancales Olvidados 2017 es el resultado del trabajo de unos productores que dan la espalda a las opciones fáciles y aún cultivan y cosechan sus uvas en áreas de difícil acceso de la Denominación de Origen, famosa por su clima atlántico con influencia continental.

La uva, despalillada y estrujada a la manera tradicional, se fermenta durante 10 días tras lo cual se macera durante igual periodo de tiempo. El vino se envejece en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 110 meses, ofreciendo un resultado de color violeta medio, de aromas intensos a mora, violeta, humo y pimienta, resultando ideal para maridar con carnes rojas, pulpo, guisos y estofados.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017 Otras añadas
Denominación:Ribeira Sacra (Galicia, España)
Bodega: Ponte da Boga
Volumen: 75cl
Uvas: Mencía
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción de Ponte da Boga Bancales Olvidados 2017

Ponte da Boga Bancales Olvidados 2017 (Mencía)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color rojo rubí oscuro, con reflejos violáceos.
  • Nariz: Aroma intenso, con dulces y frescas notas a frutos rojos silvestres, chocolate amargo, almendras, caramelo, vainilla y madera de roble ahumada.
  • Boca: Sabor fino, complejo y de buena acidez, con taninos suaves en el paladar y con ligeras notas a bayas oscuras.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribeira Sacra (Galicia, España).

VIÑEDO: Ponte da Boga.

UVAS: Mencia.

ENVEJECIMIENTO: Madura durante 18 meses en barricas de madera de roble francés.

ELABORACIÓN: Las uvas son cosechadas a mano, despalilladas, estrujadas de forma tradicional, maceradas en contacto sobre las pieles frías y fermentadas en depósitos de acero inoxidable, lugar donde ocurre una fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 22°C durante 5 días.

MARIDAJE DEL VINO: Aperitivos, canapés, carnes rojas asadas, cordero, embutidos, estofados, pastas, verduras y queso azul.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15-17°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14.5%

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Puntos

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Opiniones de Ponte da Boga Bancales Olvidados 2017

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Bancales Olvidados 2017 (Array) 750ml, 100% Mencía
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Opiniones sobre otras añadas de Ponte da Boga Bancales Olvidados 20172015

4/5

NOTA DE CATA:
- Vista: Color rojo picota de capa media, ribete granate y abundante lágrima
- Nariz: Frutos rojos y especias
- Boca: Fresco, con paso ligero, fruta roja con notas vegetales y un final fresco con recuerdos especiados

El proyecto humano de la bodega Ponte da Boga, en reconocimiento al excepcional esfuerzo que supone mantener en pie el cultivo de parcelas imposibles, que requieren el amor infinito del viticultor a su tierra
Elaborado a partir de Mencía de parcelas singulares sobre el Bibei y el Sil, donde pequeñas parcelas llenas de antiguas cepas que se aferran a la roca para producir unos pocos gramos de deliciosas uvas, son cultivadas con pasión absoluta
En la bodega se envejece el vino en barricas y depósitos antes de embotellarlo y dejarlo reposar durante un año en botella
Para disfrutarlo los próximos años
Elaboración: Uva despalillada y estrujada, fermentación a 24-29C durante unos 10 días con suaves remontados, segido de una maceración de 10 días

Se descarta vino de prensa y sigue fermentación maloláctica y crianza en barricas usadas de roble francés
Un 39% tiene crianza en depósito de acero para mantener la fruta "crujiente" de la Mencía, que se mezcla con el resto al finalizar la crianza
Producción de 2652 botellas
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