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Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino blanco |
|---|---|
| Añada: | 2016 |
| Denominación: | Ribeiro (Galicia, España) |
| Bodega: | Camino del Norte |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Godello |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
Elaboración de Ciclohome Godello 2016
Ciclohome Godello 2016 (Godello)
NOTA DE CATA:
- Vista: pajizo brillante, ribete limón. Limpio y cristalino.
- Nariz: elegante, fruta blanca madura, cítricos, flores secas y lías finas.
- Boca: fresco, sabroso, complejo, especiado, largo y mineral. Buena acidez y equilibrado. Con volumen, frescura y equilibrio.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribeiro.
VIÑEDO: viñas viejas a partir de 30 años del Pago Traveselas, en Esposende. Este viñedo perteneció al Pazo de Ulloa. Orientación: sur-oeste. Suelo: granito y arcilla. Altitud: 130 m. sobre el nivel del mar. Clima: Atlántico
UVAS: Godelo.
ELABORACIÓN: vendimia manual en cajas, en la 2ª quincena de septiembre. Mesa de selección. Ligera maceración y suave prensado neumático en frío con separación de mostos. Fermentación a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable. Desfangado estático. Trasiego y crianza en inoxidable.
MARIDAJE DEL VINO: mariscos (navajas, ostras y almejas), pescados a la sal y brasa, tartar de atún, sepia y arroces.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
