Ribeiro
Sanclodio 2019
75clSanclodio 2019
Te gustará saber que…
Sanclodio 2019 se elabora en la bodega refundada por José Luis Cuierda en 2002 en la Parroquia de Gomariz, a partir de una bodega del s.XV y 10 hectáreas de terreno en las que se plantaron las variedades autóctonas Treixadura, Godello, Loureira y Albariño, con el fin de mantener la esencia y la historia de una región con raíces vitivinícolas romanas.
A estos viñeos se les aplican las medidas vitivinícolas más exigentes con una severa limitación de la producción y un control exhaustivo en la bodega, orientado a la consecuión de un vino de alta calidad. La producción anual está en torno a las 60.000 botellas.
Ficha técnica
Descripción de Sanclodio 2019
Sanclodio 2019 (Albariño, Godello, Treixadura y Loureira)
NOTA DE CATA:
- Vista: Amarillo oro con reflejos de limón de intensidad media
- Nariz: Complejo, frutal, fresco. Intensidad media
- Boca: Fresco, sabroso, amplitud de matices y final largo. Buena estructura que aporta la treixadura y en el pase de boca aparece el carácter afrutado, floral y complejo que notamos en nariz. Sigue la línea de años anteriores.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribeiro
VIÑEDO: Bodega Sanclodio
UVAS: Albariño, Godello, Treixadura, Loureira,
ENVEJECIMIENTO: Vino en lías finas tres meses en depósitos de acero inoxidable y sin crianza en madera.
ELABORACIÓN: Despalillado, prensa neumática con bajo rendimiento en beneficio de la calidad, desfangado a 15ºC y fermentación controlada a 16ºC.
MARIDAJE DEL VINO: Pescado, Marisco
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 10-12ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
Cómo servir
Temp. de consumo
10-12ºC
La Bodega
Bodega Sanclodio
Bodega familiar dirigida por el célebre cineasta y productor José Luis Cuerda –director entre otras de la película de culto Amanece que no es poco o de la bella La lengua de las mariposas–, este proyecto nació en 2002 tras que el director se enamorara de la tierra de Cubilledo.
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Lo degusté con un risotto de queso y calabaza.
Lo probé con amigos en una cena y nos gusto.
