Arzuaga Rosae 2019

NOTA DE CATA:

• Vista: anaranjado brillante, claro, limpio y pálido.
• Nariz: fresco y ligero, aromas a flores, flores blancas, frambuesa y fresas.
• Boca: agradable, notas de flores blancas, frambuesa y fresas.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.

VIÑEDO: Nombre: Finca la Planta. Viñedos propios situados a 911 metros de altitud, con orientación sureste, en la localidad ribereña de Quintanilla de Onésimo. Terrenos arcillo-calcáreos con roca madre sin fragmentar a menos de un metro de superficie.

UVAS: Tempranillo 100%.

ELABORACIÓN: la vendimia se realizó el día 26 de septiembre en día fruto según el calendario lunar. Los racimos se cosecharon a mano en cajas de 15 kilos. Tras una rigurosa selección de las uvas, estas se prensaron cuidadosamente para obtener una mínima extracción de color. Todo ello a una temperatura inferior a 12 ºC, que se conservó en la propia fermentación, tras la cual el vino hizo una decantación natural por frío y se embotelló, para conservar su frescura y viveza.

MARIDAJE DEL VINO: con infinidad de platos como crema de verduras, arroces tanto de mar como de montaña, mariscos, pescados fritos y en salsa, 'sushi', 'sashimi', charcutería, carnes blancas y aves asadas.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 9ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,4%.