Tendencias:

Ribera del Duero

Dominio del Águila Reserva 2016

75cl

RP97Parker

Dominio del Águila Reserva 2016

57,90€
57,90€
Tienda: Precios en otras tiendas Entrega estimada: 24h - 3 dias
Gastos de envío: 4,95€
Envío gratis a partir de 150,00€

Te gustará saber que…

Ubicada en el pequeño poblado burgalés de La Aguilera, la bodega familiar Dominio del Águila se encuentra en una de las denominaciones de origen españolas más prestigiosas, la Ribera del Duero. En el año 2010 la pareja conformada por la arquitecta Isabel Rodero y el vinatero Jorge Monzón unieron fuerzas para fundar esta bodega de vinos orgánicos certificados. Su viñedos se compone de 30 hectáreas de cepas muy viejas, cultivadas orgánicamente, y otras 5 hectáreas de menos de 50 años. Esos viñedos no sólo abastecen a esta bodega, sino también a otras de las principales de la región.

De la mano de esta empresa de la Ribera del Duero, queremos invitarte a descubrir el Dominio del Águila Reserva 2016. Este tinto se elabora con un blend de uvas tempranillo, garnacha, blanca del país y bobal de los viñedos con cultivo ecológico certificado. La fermentación sucede en depósitos de hormigón en los que la uva es pisada con los pies, como se hacía tradicionalmente. Los racimos se introducen sin despalillar y la fermentación maloláctica se da de forma natural y por largo tiempo en pequeñas cubas de roble.

Luego de un envejecimiento de 29 meses en cubillos de roble mayormente franceses, el vino se embotella sin clarificar ni filtrar. El caldo resultante es de un atractivo color rojo picota con iridiscencias violetas. Sus aromas integran las notas herbales y el roble propio de la crianza. En la boca se destaca por su buen cuerpo y estructura y por su complejidad.

Ver más

Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2016 Otras añadas
Denominación:Ribera del Duero (Castilla y León, España)
Bodega: Dominio del Águila
Volumen: 75cl
Bio:
Uvas: Bobal, Blanca del Pais, Garnacha, Tempranillo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14%

Descripción de Dominio del Águila Reserva 2016

Dominio del Águila Reserva 2016 (Bobal, Blanca del Pais, Garnacha y Tempranillo)

NOTA DE CATA:

  • Vista: rojo picota con destellos brillantes de color violeta.
  • Nariz: toque herbal que proporciona frescura. El roble se siente muy integrado en nariz.
  • Boca: cuerpo y estructura, aunque no está exento de frescura. Gran profundidad compensada por su complejidad.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero

VIÑEDO: procede de algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, situadas a una altitud media de unos 880 metros. El cultivo está certificado como ecológico.

UVAS:

ENVEJECIMIENTO: 29 meses en cubillos de roble, en su mayoría francés. Embotellado sin clarificar ni filtrar.

ELABORACIÓN: Fermentación en depósitos de hormigón, donde la uva se pisa con los pies a la manera tradicional. Se introducen los racimos sin despalillar (vendimia entera). La fermentación maloláctica se produce de manera natural en cubillos de roble durante largos periodos. La añada 2016 tardó en concluirla unos 7 meses.

MARIDAJE DEL VINO: quesos curados y semi curados, embutidos, carnes de res a la parrilla, pastas con salsas de carnes.

Ver más

La Bodega

Dominio del Águila

Dominio del Águila

Dominio del Águila es una bodega familiar con sede en La Aguilera, un pequeño pueblo de la Ribera del Duero. Está dirigida por la pareja formada por Jorge Monzón e Isabel Rodero, "vigneron" y arquitecta respectivamente que desde 2010 han puesto en común ilusión, experiencia y pasión por llevar a cabo un proyecto vitivinícola en plena Ribera del Duero. La bodega pertenece a la “Denominación de Origen Ribera del Duero" y forma parte del "Consejo Ecológico de Castilla y León".

Más sobre la Bodega

Puntos

RP97Parker

Opiniones de Dominio del Águila Reserva 2016

4

3 opiniones de clientes
  • 5
    0
  • 4
    3
  • 3
    0
  • 2
    0
  • 1
    0
Tu puntuación de Dominio del Águila Reserva 2016:Puntuar Dominio del Águila Reserva 2016:

4 /5

NOTA DE CATA: Vista: hermoso color rojo picota con destellos brillantes de color violeta. Vino de lágrima densa.Nariz: aromas afrutados con predominio de cerezas y frambuesas, sensaciones de fresas y frutas de hueso como ciruelas.Boca: untuoso, afrutado y delicioso. Buena estructura y excelente equilibrio de sabores ácidos y dulces. Final agradable y con sensaciones amaderadas.DENOMINACIÓN DE ORIGEN: DO Ribera del Duero.VIÑEDO: Dominio del Águila.UVAS: Garnacha Tinta, Bobal, Tempranillo, Albillo.ENVEJECIMIENTO: 35 meses en barrica de roble.ELABORACIÓN: vinificación tadicional, cosecha manual de la uva. Maceración prefermentativa, prensado suave de la uva y obtención del mosto por sangrado. Fermentación en tanques inox termorregulables.MARIDAJE DEL VINO: servir con quesos curados y semi curados, acompañante de embutidos. Degustar con carnes de res a la parrilla. Pastas con salsas de carnes.TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15-18ºCGRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%
Ver más
,
Opiniones sobre otras añadas de Dominio del Águila Reserva 2016201420132011

4/5

Se le nota aromas a flores como a violetas. Es complejo.
De las añadas de Dominio del Águila Reserva, el 2014 es el que más me ha gustado.
Ver más
Jorge Lavin

4/5

Lo disfruté al aperitivo sin nada para acompañarle. He abierto este Dominio del Águila Reserva en compañía de una amiga.
Rojo tirando a cobrizo. Aromas ricos de regaliz y menta. Me encantó su frescura.
Ver más
Paco Jerez

4/5

Color rojo y bordes violeta. Aromas a pasas. Aguanta un poco después del último sorbo.
Un que no necesita acompañarse de comida.
Fui con los compañeros de trabajo a Dominio del Águila y lo probamos allí.
Ver más
Elena Ovin Losa

Otros productos de la misma bodega