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Ribera del Duero

Dominio del Pidio Blanco 2016

75cl

Dominio del Pidio Blanco 2016

45,00€ 40,50€
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Tienda: Unvino Entrega estimada: 48h - 4 dias
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Te gustará saber que…

A tan solo 70 kilómetros de Burgos, se ubica el municipio Quintana del Pidio, un paraíso vitícola de la Ribera del Duero, cuyos terruños fueron originalmente cultivados por los monjes benedictinos a partir de la Edad Media. El Pidio procede de las palabras arpidio, erpidio o elpidio, que significa concesionario del rey, y quienes eran los propietarios de los latifundios o "quintanas" en aquella época. La familia Aragón, propietaria de labodega Cillar de Silos, ha restaurado para beneplácito de los amantes del buen vino, cinco bodegas subterráneas del siglo XVI, con el propósito de dar abrigo a la crianza de los vinos Dominio del Pidio a la antigua usanza, preservando de esta forma las tradiciones y sabiduría ancestral de la región.

Fermentado en bodegas de cemento y posteriormente envejecido en barricas nuevas de roble francés durante 16 meses, el vino Dominio del Pidio Blanco 2016 está elaborado a partir de cepas de Tempranillo y Albillo, de suelos franco-arenoso-arcillosos. Impacta a primera vista por su intenso rojo picota, seguido por sus aromas frutales de piña y pomelo, además de especias dulces. En el paladar se muestra amplio, que sorprende por su textura agradable, mineral, de taninos finos, acidez equilibrada, con un final fresco y prolongado.

Disfruta una copa del exquisito vino Dominio del Pidio Blanco 2016, y vive un viaje ancestral por las tierras del Cid campeador: frescura y tradición en una mezcla singular que te encantará.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2016 Otras añadas
Denominación:Ribera del Duero (Castilla y León, España)
Bodega: Dominio del Pidio
Volumen: 75cl
Uvas: Albillo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14.5%

Descripción de Dominio del Pidio Blanco 2016

Dominio del Pidio Blanco 2016 (Albillo)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color amarillo claro, limpio y brillante.
  • Nariz: Aromas a fruta madura, con notas minerales y especiadas.
  • Boca: Resulta voluminoso y fresco. Con un final largo.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero

VIÑEDO: Procede de viñas viejas de entre 40 y 100 años de edad, plantadas en vaso entremezcladas en las viñas con Tempranillo como se hacía antiguamente.

UVAS: 100% Albillo

ENVEJECIMIENTO: Crianza de 6-8 meses sobre lías en barricas de roble francés.

ELABORACIÓN: Para la realización de este vino se han recuperado y restarurado 5 bodegas el siglo XVI, con la finalidad de elaborar y criar los vinos con la filosofía, tradición y sabiduría de los vinocultores de la zona. Fermentación alcóholica en cemento y crianza en barrica de roble francés de 228 y 500 litros durante 6-8 meses sobre lías.

MARIDAJE DEL VINO: Pescados y mariscos cocidos en cazuelas o en la parrilla.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 7-9ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%

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Cómo servir

Temp. de consumo

7-9ºC

Opiniones de Dominio del Pidio Blanco 2016

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Para la realización del vino Dominio del Pidio Blanco se han recuperado y restaurado 5 bodegas del siglo XVI
La finalidad de este nuevo proyecto es elaborar y criar los vinos de Dominio del Pidio con la filosofía, tradición sabiduría de los viticultores de la zona
Las condiciones naturales de estos calados subterráneos, nos proporcionan las herramientas para la elaboración de los vinos en cemento y posterior crianza, tanto en madera como en el propio cemento
Para desarrollar este propósito Dominio del Pidio cuenta con 8 hectáreas de viñedos muy viejos de Tempranillo y Albillo (como tradicionalmente se trabaja en la zona)

La altitud media de las viñas con que se elabora Dominio del Pidio es de 890 metros y en suelos franco-arenoso-arcilloso

Producción muy limitada, 960 botellas
100% Albillo
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Opiniones sobre otras añadas de Dominio del Pidio Blanco 20162017

4/5

En el Dominio del Pidio Blanco destacan los tonos áureos. Olores como de fruta exótica.Toques ahumados en boca.
Este vino de Dominio del Pidio iba muy bien con la comida.
Perfecto para una cena romántica.
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