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Ribera del Duero

Dominio del Soto Blanco Albillo 2019

75cl

Dominio del Soto Blanco Albillo 2019

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Dominio del Soto Blanco Albillo 2019 es una rara avis en los vinos de Ribera del Duero, un blanco en un mundo donde impera el tinto elaborado a partir de la variedad Albillo Real. Es un blanco con una carga frutal muy seductora y una buena acidez natural. Gracias a estas características y a su evolución durante la crianza en barrica, su estructura es excelente. Lo firma Mathilde Chapoutier, hija de Michel Chapoutier, y parte de un apellido célebre y celebrado por sus vinos del Ródano.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2019 Otras añadas
Denominación:Ribera del Duero (Castilla y León, España)
Bodega: Dominio del Soto
Volumen: 75cl
Uvas: Albillo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 13%
Puntuación De Tim Atkin: 92

Descripción de Dominio del Soto Blanco Albillo 2019

Dominio del Soto Blanco Albillo 2019 (Albillo)

NOTA DE CATA:

Vista: Amarillo dorado.

Nariz: Nariz compleja, con aromas afrutados de pera y flor blanca, pero también con toques ahumados y aromas a mantequilla.

Boca: En boca, el vino muestra una magnífica estructura, mucha redondez y un final ahumado y salino, ofreciendo una gran persistencia.

VIÑEDO: 40 años de media.

ELABORACIÓN: Prensado directo de las uvas enteras, fermentación con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable (70%) y en demi-muids (30%). No realiza la fermentación maloláctica.

ENVEJECIMIENTO: 12 meses de crianza sobre lías.

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Cómo servir

Temp. de consumo

9-12ºC

Opiniones de Dominio del Soto Blanco Albillo 2019

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Dominio del Soto Blanco pertenece al porfolio de Mathilde Chapoutier, hija de Michel Chapoutier, renombrado y respetado propietario de viñedos en las mejores apelaciones de origen de Francia. Este vino es elaborado solo a base de uva Albillo mayor, cultivada en el corazón de Ribera del Duero. Es un blanco con una carga frutal muy seductora y una buena acidez natural. Gracias a estas características y a su evolución durante la crianza en barrica, su estructura es excelente.
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Opiniones sobre otras añadas de Dominio del Soto Blanco Albillo 2019020181

4/5

Vino con una carga frutal muy seductora de fruta y flor blanca y una acidez natural que les permite hacer una crianza en barrica para entregar un blanco con excelente estructura.
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