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Ribera del Duero

Hacienda Solano Selección 2017

75cl

RP90ParkerGP92Peñín

Hacienda Solano Selección 2018

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Te gustará saber que…

Hacienda Solano Selección 2017 es un vino tinto joven con crianza producido por la bodega de la familia Cubillo y Toni Sarrión en La Aguilera, Burgos. Te sorprenderá por su sabor fresco y persistente que procede de una elaboración respetuosa, artesanal y sin aditivos. Un vino como éste consigue reflejar a conciencia el carácter de la Ribera del Duero. La bodega cuenta con viñedos viejos, algunos centenarios, situados en altitud y trabajados de forma ecológica. Éstas son condiciones perfectas de elaboración que podrás apreciar en el sabor y el aroma del vino: te transportará al carácter del terruño con frescura y un gran poder de guarda.

Hacienda Solano Selección es un vino elaborado con tinto fino de viñedos de más de 30 años. A lo largo del tiempo el suelo arcilloso de la región fue transmitiendo a las viñas la personalidad que encontrarás en el primer sorbo. Destaca en su sabor la mixtura de las variedades Tempranillo 98% y Albillo 2%, recogidas y procesadas de la forma tradicional, natural más una crianza de 8 meses en barrica de roble francés usada. Una paciente espera que le confiere su particular color rojo cereza con ribetes violáceos y su fragancia potente.

A la combinación equilibrada de uvas tempranillo, unida a la producción artesanal, se agrega la especial cosecha 2017, calificada como muy seca. La falta de agua de ese año ha aportado volumen, una acidez media y frescura al producto. Un vino singular que no te defraudará.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017 Otras añadas
Denominación:Ribera del Duero (Castilla y León, España)
Bodega: Hacienda Solano
Volumen: 75cl
Uvas: Tinta Fina
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14%

Descripción de Hacienda Solano Selección 2017

Hacienda Solano Selección 2017 (Tinta Fina)

NOTA DE CATA:

  • Vista: es de color rojo cereza oscuro, posee un ribete violáceo con una capa alta y brillante.
  • Nariz: de una gran complejidad de aromas balsámicos, fruta negra madura junto a un toque floral y especiado.
  • Boca: fino, estructurado, envolvente, equilibrado, fresco, persistente, con la madera muy bien integrada y con buena acidez.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN Ribera del DueroVIÑEDO: Hacienda Solano, La Aguilera (Burgos). El viñedo está situado en altitud, y cuenta con más de 30 años de antigüedad.

UVAS: Tempranillo.

ENVEJECIMIENTO: ligero envejecimiento con maduración de 7 meses en barricas de 1 y 2 años, fabricados en roble francés y americano.

ELABORACIÓN: la vendimia se realiza de manera manual con una minuciosa selección de uvas producidas en 8 hectáreas de viñas jóvenes de suelo calizo. Luego de este proceso, en las bodegas se fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Todo esto da como resultado una producción de vinos con más volumen y una acidez media, perfectos para degustar en su juventud y con una excelente capacidad de envejecimiento.

MARIDAJE DEL VINO: todo tipo de carnes, berenjenas rellenas, embutidos ibéricos, ahumados, asados, quesos curados y semicurados.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 14-16ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,0%

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Cómo servir

Temp. de consumo

14-16ºC

La Bodega

Hacienda Solano

Hacienda Solano

Hacienda Solano es una bodega de origen familiar capitaneada por los hermanos Cubillo, que decidieron transformar las uvas de 12 hectáreas en una pequeña bodega y elaborar 35.000 botellas de vino de Ribera del Duero. La bodega está situada en el municipio de la Aguilera, uno de los nombres icónicos del Duero. Allí podemos encontrar aún hoy cepas centenarias de Tinto Fino, que dan como resultado algunos de los mejores vinos de la D.O.

Más sobre la Bodega

Puntos

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Opiniones de Hacienda Solano Selección 2017

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4 opiniones de clientes
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Hacienda Solano Seleccion Rouge (2017) 750ml, 98% Tempranillo, 2% Albillo.
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4 /5

NOTA DE CATA:
- Vista: Color picota oscuro con ribete violáceo
- Nariz:
- Boca: goloso, carnoso, estructurado, envolvente, frescura genial, largo sabor y persistencia XXL

Tipo: Tinto con crianza Uva: Tinto fino
Viñedo: Viñas seleccionadas de más de 30 años  Viticultura: Sostenible
Suelo: Calizo
D.O.P.: Ribera del Duero
Bodega: Bodegas Hacienda Solano
Municipio (Provincia): La Aguilera (Burgos)
Vendimia: Manual Elaboración y crianza: Maduración de 9 meses en barricas de roble francés
Producción: 10.000 botellas
Temperatura de servicio: 14 - 16ºC  Observaciones: Conviene airear o decantar

Maridaje: Todo tipo de carnes, embutidos ibéricos, guisos, quesos curados y semicurados
Presentación: Botella 75 clCatado por Andana en Febrero 2018
Puntuación: 9.3 sobre 10
Aroma a fruta negra madura, regaliz, café, ricos tostados, junto a un toque floral y especiado
Madera muy bien integrada
Con chicha, con rock and roll
Sobrado en calidad/precio.
SI QUIERE SABER MÁS...
Toni Sarrión, enólogo de Bodegas Mustiguillo en Utiel, y referente en la elaboración con la variedad Bobal, se ha lanzado en Ribera del Duero con este nuevo proyecto
Empezó hace tres años asesorando a la enóloga Sophie Kuhn, y ha terminado quedándose con la bodega
Sophie es alsaciana y con experiencia en la elaboración de vinos de terroir
Afincada en la Ribera, tiene una larga trayectoria en algunos de los grandes mitos del vino mundial: Maison Olivier Lefaive y Chateau Cheval Blanc en Francia, o Brow Brothers en Australia.
Hacienda Solano es un proyecto artesanal, situado en uno de los pueblos históricos de la Ribera del Duero, la Aguilera en Burgos, donde nunca llegó la reordenación parcelaria y la viña es el único cultivo viable
Por eso es llamado "Vino de Pueblo".
Elaboran vinos sólo con uvas de sus viñas muy viejas de Tinto fino castellano, algunas de ellas centenarias
Su ilusión es que sus vinos hablen del Terroir, del suelo calizo y muy pobre y del extremo clima castellano.
Trabajar al norte del Duero, es hacerlo en unas condiciones extremas, a veces a más de novecientos metros y con riesgo muy alto de heladas
Por el mismo motivo, los claros de monte en los que cultivan sus viejas cepas son ideales para la viticultura orgánica que practican, sin pesticidas y sólo abonos orgánicos.
Pioneros en la certificación de emisiones, son la primera bodega de la denominación de origen que obtuvo el sello energ CO2, que avala el balance positivo de su forma de trabajar frente a las emisiones inherentes al proceso de producción del vino.
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Hacienda Solano Selección es un vino tinto de la D.O.C. Ribera del Duero elaborado 100% Uva Tinta del Pais elaborado por Bodega Hacienda Solano. Una pequeña bodega familiar en la que toda la producción que sale al mercado procede exclusivamente de plantaciones propias. En todos los casos se trata de parcelas plantadas en algunos casos hace más de un siglo, con un acusado minifundio y con pocas posibilidades de mecanización.
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Opiniones sobre otras añadas de Hacienda Solano Selección 20172018

4/5

La zona de la Aguilera en la Ribera del Duero acoge hoy algunos de los proyectos encabezados por los enólogos con más prestigio de España. Es el caso de Hacienda Solano, que tras el empuje de la familia Cubillo, y capitaneados por Sophie Khün y Toni Sarrión, han logrado dar un soplo de aire fresco a la denominación con una gama de vinos singulares que nacen en viñedos con ese algo especial que solo el ojo de experimentados enólogos sabe reconocer.Para adentrarnos en los vinos de Hacienda Solano ninguno mejor que este Selección 2018, un tinto en el que un envejecimiento equilibrado en roble y hormigón respeta la tipicidad de la uva, mantiene la pureza y frescura, y ofrece taninos finos y sabores concentrados.Así, Hacienda Solano Selección 2018 nos concede la oportunidad de saber qué se está cociendo en la zona burgalesa de la Ribera del Duero, con una mirada que se acerca más a la artesanía y los preceptos ecológicos y menos a la versión más clásica que conocemos de la D.O.
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