Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Crianza 2017
Volumen 75cl
Pago de los Capellanes Crianza 2017
Te gustará saber que…
Pago de los Capellanes Crianza 2017 es uno de los tintos de Ribera del Duero con más prestigio del mercado, un vino elegante, bien estructurado y de exquisitos aromas que se ha convertido en un valor seguro para cualquier cena o reunión que merezca una atención especial.
Pero alcanzar esta merecida fama no es fácil. Pago de los Capellanes cuida su tierra con manejos tradicionales y viticultura de precisión personalizando los trabajos de cada parcela para dar respuesta a su diversidad. Los suelos están compuestos de arcilla, grava y arena, lo que aporta un drenaje natural al terruño, y marcada estructura y mineralidad al vino. El clima de la zona tiene un gran contraste de temperatura de 20 grados entre el día y la noche favorece la maduración de los racimos, potencia su grado alcohólico, el color y los taninos, además de ayudar a mantener una acidez muy equilibrada.
Sin duda alguna, Pago de los Capellanes Crianza 2017 es toda una referencia para los amantes de los modernos vinos tintos castellanos y un vino que se distingue por su elegancia, estructura y un exquisito bouquet.
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2017 Otras añadas |
| Denominación: | Ribera del Duero (Castilla y León, España) |
| Bodega: | Pago de los Capellanes |
| Volumen: | 75cl Otros volúmenes |
| Uvas: | Tempranillo |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 13.5% |
Descripción de Pago de los Capellanes Crianza 2017
Pago de los Capellanes Crianza 2017 (Tempranillo)
NOTA DE CATA:
- Vista: color guinda muy intenso con ribetes violáceos.
- Nariz: muy franco, con aromas de fruta roja madura, toques balsámicos
- Boca: suave, llenando el paladar de exquisitos sabores a ciruela y arándano, con un final largo y elegante. Destaca su equilibrio y su acidez viva.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero
VIÑEDO: Selección de parcelas con una edad media de 30 años de nuestros viñedos en Las Laderas del Monzón en Gumiel del Mercado. Los suelos son arcilloso-calcáreos y arenosos.Los suelos están compuestos de arcilla, grava y arena,
UVAS: Tempranillo 100%
ENVEJECIMIENTO: 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros
ELABORACIÓN: Vendimia seleccionada a primeros de octubre. Una vez recepcionada la uva en bodega se inicia la fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 30 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza sin adicción de bacterias y se atempera la bodega a 20ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico.
MARIDAJE DEL VINO: Entrantes, Quesos, Carne, Carne roja, Pescado, Bacalao, Cordero
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.5%
Cómo servir
Temp. de consumo
16ºC
La Bodega
Pago de los Capellanes
Pago de los Capellanes es un nombre que proviene del término municipal en que se sitúan los viñedos y la bodega. Un Pago es una superficie de terreno.
Más sobre la BodegaOpiniones de Pago de los Capellanes Crianza 2017
Lo caté en el restaurante Celler de Can Roca, maridándolo con un cordero acompañado de una terrina de albaricoque y melocotón. Una delicia la combinación.
Nota de cata:
- Vista: Guinda picota casi opaco.
- Nariz: tiene una buena intensidad en aromas, notas de regaliz y frutos negros maduros; y una madera que es justa la necesaria.
- Boca: de cuerpo medio, correcta acidez y un final largo.
