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Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Joven Roble 2013

75cl

UV89Drinks&CoGP90Peñín

Pago de los Capellanes Joven Roble 2019

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Te gustará saber que…

Pago de los Capellanes es un vino que proviene de una vendimia seleccionada (5.000 kg por hectárea) y eso es algo que indudablemente se nota. Con un intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con toques lácticos y de vainilla propios de su breve paso de 5 meses por barrica de roble francés. Es, además, un vino franco, directo, con la viveza de los vinos de la Ribera del Duero. Previo a su consumo, se aconseja descorcharlo y decantarlo un hora antes y, como maridaje, es una buena idea servirlo junto a jamón, queso manchego y carnes rojas.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2013 Otras añadas
Denominación:Ribera del Duero (Castilla y León, España)
Bodega: Pago de los Capellanes
Volumen: 75cl
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 13,5%

Descripción de Pago de los Capellanes Joven Roble 2013

Pago de los Capellanes Joven Roble 2013 (Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Pago de los Capellanes Joven Roble 2013 es de color cereza limpio y brillante.
  • Nariz: el vino aporta en copa un intenso aroma a frutos rojos del bosque y floral, ensamblado con notas lácticas y vainillas propias de su paso por barrica.
  • Boca: el paso en boca del vino resulta elegante, aterciopelado, amplio y de larga duración (persistente). Frutosidad alegre y fresca, con una tanicidad ligera y sutil, y una acidez refrescante son las señas de identidad del Joven Roble de Pago de los Capellanes.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero

VIÑEDO: Pago de los Capellanes (situado en Pedrosa de Duero). Viñedos situados a 800 metros sobre el nivel del mar.

  • Suelo: Arcilloso calcáreo.
  • Clima: Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos.
  • Rendimiento: Menos de 5. 000 kg. /ha.

UVAS: Tempranillo. Vendimia seleccionada.

ELABORACIÓN: Una vez introducida la uva en la bodega, tras una breve pre-fermentación en frío se inicia una fermentación alcohólica espontánea (sin adición de levaduras). Durante el encubado, que dura 22 días, se realizan remontados y bazuqueos diarios controlando densidad, temperatura y evolución de la población de levaduras. Al término de esta fermentación, se sangran los depósitos y se realiza la fermentación maloláctica.

ENVEJECIMIENTO: Durante 5 meses, el vino reposa en barricas nuevas de roble francés. Al cabo de este periodo, se lleva a depósito, se homogeneiza gracias a una ligera filtración por cartuchos y se embotella.

MARIDAJE DEL VINO: Aperitivos, tapas y cocina moderna.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 12-14ºC.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

Un vino joven con buena relación calidad/precio que no busca complejidades.

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La Bodega

Pago de los Capellanes

Pago de los Capellanes

Pago de los Capellanes está en pleno centro de la Ribera del Duero, situado a un kilómetro de Pedrosa de Duero, un pueblo burgalés en el que se encuentran algunas de las mejores uvas de toda la Ribera. Fundada en el pueblo burgalés de Pedrosa de Duero en 1996, esta bodega familiar es el primer proyecto vinícola de la familia Rodero Villa y fue recientemente elegida una de las 100 mejores bodegas del mundo por la revista Wine & Spirits.

Más sobre la Bodega

Puntos

UV89Drinks&CoGP90Peñín

La opinión del sumiller

Opiniones de Pago de los Capellanes Joven Roble 2013

3.8

41 opiniones de clientes
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Tu puntuación de Pago de los Capellanes Joven Roble 2013:Puntuar Pago de los Capellanes Joven Roble 2013:

3.5/5

excelente producto para ser joven un poco alto su precio de mercdo
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Pago de los Capellanes Joven Roble 2013

3 /5

Excelente calidad precio
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,

2.5 /5

Esta añada todavia le queda un sabor execivo a vino joven, siendo este un roble.
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,

3 /5

1 mucho peor que el del 2012
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Opiniones sobre otras añadas de Pago de los Capellanes Joven Roble 20130201912

5/5

Todo perfecto, el vino excelente.
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